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表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原材料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上,呈现出一
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培训内容:火锅、串串香底料的熬制,红汤、白汤的配置与保存,其它地区火锅、串串香口味的调整方法等。秘制风味酱的配制、秘制风蘸碟配制,酱料制作,各类店型的经营方式等。川菜美食培训汇培训方式:(一人学
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火锅鱼发源于巴蜀区域,以四川、巴中等当地川菜美食培训汇味交融而来,火锅鱼源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。尽管火锅鱼归于麻辣口味,但颇受全国门客爱慕。据
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学习正宗彭州火锅哪家餐饮培训中心好?川菜美食培训汇餐饮精英荟萃,有的曾经是知名火锅店的高级炒料师,有的曾经是独立经营过二十年以上火锅店的boss,各怀绝招,从业经验丰富。不管是正宗的老火锅,还是新
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哪里可以学习特色冷锅鱼技术?川菜美食培训汇冷锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅,通常以麻辣为主,是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成;也可以加入金针菇、平菇、土豆等做为打底材料。冷锅鱼独有
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