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餐饮行业的火热可谓是有目共睹，而串串香加盟，做为餐饮业中的翘楚，竞争更是水深火热。尤其是在成都这个地方，串串香实体店的竞争现象尤为严重，更是一场持久的硬战，同样的开串串香实体店，有的炸串店生意火爆，门庭若市，有的则生意惨淡，门可罗雀，其实都各有各的原因，想必生意不好的炸串店一般都有些共同的特点，那么通常成都串串香实体店生意不好的原因有哪些呢，身为炸串实体店的运营者你都占了几条呢?
1、产品沒有特色
有的炸串店也许口味还不错，但沒有太多的才菜肴选择，也沒有什么特产，特色招牌之类的可以吸引消费人群。一家普通的门店，无法在第*眼勾起顾客的好奇心，是无法吸引顾客的。甚至当顾客进店消费了也不留下深的印象，在如今的市场上，光凭口感不足以征服越来越挑剔的顾客，还需要在装修风格，产品种类，口感多元化上下功夫。
2、店员的素质和服务意识
一家店员工的精神面貌往往代表着这家店的生命力，有的油炸串串香店员工根本沒有服务意识，做事有气无力还一副爱搭不理的苦脸面对顾客，甚至对顾客还是爱答不理的状态，根本享受不到任何的服务，那样的服务意识薄弱的油炸串串香店生意自然还是好不去哪里去的。
3、不从消费人群利益出发
面临着市场的竞争，通常有的商户在进行市场营销宣传之时，开展一些营销活动并夸大其词的宣传，只是为了吸引顾客眼光和吸引顾客进店消费，但是实际真正消费群体能够体验和享遭到的福利完全不是一回事，甚至店家还有自己头头是道的说法，完全不为消费人群着想，有意欺骗消费人群。
4、市场定位不准确
现如今随着市场激烈的竞争，有的油炸串串店商户为了吸引招揽顾客，经常反复并盲目的进行营销，但是自己的口味，产品、以及服务方面都不到位，不改变炸串店自身存在的问題和缺点，完全靠一味不停打折促销来维持运营，必然生意是越来越惨淡。
油炸串串菜品
如今，在激烈的市场竞争中，倒闭的炸串店广大，因此油炸串串香实体店不仅要带来较好的口味供应消费人群享受，运营好一家油炸串串香店就务必要学习运营的技巧，从从产品，环境，店面的卫生、服务等多个方面进行改善以及不断的结合消费人群的需求和市场的变化不断创新。不要等待观望，时间改变不了局面，等得越久，产生的不良后果会越大。
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