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成都是一座山城，也是一座火炉。成都人的一天往往从一碗火辣辣的成都面食小吃开始。今天，小编向大家讲的是成都的一道美食成都麻辣小面的知识分享：炸酱面技术培训。
成都有很多特色美食，成都面食小吃就是典型代表，特别是川菜美食培训汇，在小面的烹调上有严格的要求，坚持正宗用料，风味口感好。现在不少人都会考虑做小面培训，那么炸酱面技术培训成都面食小吃培训好不好?做起来容易吗?成都面食小吃店培训简单来说比较轻松，从川菜美食培训汇的运作看，小面的市场运作比较稳定，实现了小面市场的稳定运作。成都面食小吃是源自于川渝的美味，讲究麻辣鲜香，口感其实辣而不会腻，保留了川渝特色，不仅仅是川渝人的情怀所在，现在也都已经成为了各地食客们非常爱慕的美食代表。
纵观餐饮市场的发展，成都面食小吃其实做法不难，口感滋味好，加上其本身小面价格也不会很高，一般的食客都可以负担，越来越成为理想的美味选择，早午餐都能够选择小面，吃起来酸爽劲道好。从国内餐饮看，成都面食小吃还是很不错的代表，有了基础的小面市场。川菜汇从事小面十余年，坚持地道正宗风味小面，口感也都有保障，俘获了众多食客们的心，滋味小面尽在其中。
成都有十几万家面馆，但真正做出招牌的不足5%。住宅小区楼下就有4家面馆，3家饭馆。半年时间，一家面馆就换了3个boss。今天为面馆同行提几个实在建议:一、味道一碗面条，分为各种调料、面和水。调料主管味道；面和水，会开火的都能做到。各种调料包括调味品和香辛料。油、盐、糖、酱、醋、鱼露、耗油、鸡精、味精等调味品，在任何调料批发市场都能买到，市场上现成的，可以拿来直接用。常见的八角、茴香、肉桂、香叶、十里香等香料，普通家庭主妇用时，也只是单凭个人喜好，爱慕肉桂味道的，肉桂多放一点，不爱慕香叶的，少放一些，完全没考虑到五味之间的相互作用，例如甜味具有调和诸味的作用，辣具有辛香发散的作用，使香气更加浓郁飘散，酸具有固涩收敛，这与辣有一定反作用等等。
而舌头的感受器众多，感觉灵敏，有一千片舌头就有一千种最合适的味道，餐饮从业者就是要找到这一千种味道的共同之处——大众口味。这种味道去哪儿找，直接找有经验的师傅就行。二、技术技术是知识技能和操作技巧，简单的说，就是熟能生巧的巧。有知识有操作，理论加实践，才能学有所成，马到成功！学技术时，一定要自己动手操作，把工序单独完整的走一遍，并且还要不断练习，加深印象，熟练操作。要找就找高水平的师傅，关键是不是手把手教，点对点指导。三、成本控制成本很重要，合理节约的成本，就是盈利，但要以同样品质的面为前提，否则，只是得不偿失。降低成本体现在买更低价格的食材调料，经过处理，达到高品质，卖相同的定价。你学习的对象一定得是和食材调料的采购加工制作经常打交道的人，满足这一条件的人必须是拥有多年实体店经验的师傅。
规模机构分工明确，专长本身是一种限制，缺乏综合经验将直接导致决定选择的片面。例如，对猪肉的使用，具有综合素质的师傅，会辨识猪各部位的肉，清楚其最恰当的用途，其不同部位的肉肥瘦比例、肉质口感均不同，所有这些区别对应不同的市价。创业的会考虑买什么部位用在什么菜上，新鲜还是冷藏的，买多少斤，腌制后又没用完的如何保存等等，而厨师学校师傅在意的是，用较好的材料做最满意的味道，市价无所谓，没用完的直接丢进垃圾桶……尽管有一家面馆的boss老换人，但旁边一家面馆的生意一直很好，一次闲聊中，听boss提及一家叫成都川菜美食培训汇餐饮的培训机构，是他创业前去培训小面的地方，味道技术都很不错，师傅有实体店丰富的从业经验，成本控制做得很到位，你想从事餐饮的话，可以去那看看。
从选材到制作过程详解小面培训的主要内容
为保障小面的营养风味和口感，我们始终坚持严格地按照正宗川渝风味秘法进行，能够让小面的营养滋味更好。那么到底怎样选择成都面食小吃的食材呢?
1、面条：小麦粉制作的新鲜碱水面
2、油辣子：当地肉多饱满的干红辣椒制作，以及其他辣椒以精que比例混合
3、复制酱油：我们熬制的复制酱油
4、其它用料：醋、香油、花椒、胡椒、鸡精、味精等等。
成都面食小吃是一款发源于山城成都的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。小面是作为南方人的成都市民唯*普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。成都面食小吃量多，实惠，油足，用汤讲究，历经众多美食爱好者的考验，在成都有着很大的名气，全国各地，甚至是海外美食爱好者都是对成都面食小吃爱不释手，是开店的好选择！
综上所述就是本次川菜美食培训汇成都面食小吃为您分享的炸酱面技术培训相关详细，川菜汇现在免费发送技术资料中，如果您对这项餐饮技术感兴趣，我们的客服老师24小时在线为您解答开店疑惑，添加客服老师微信：18048594931就可以免费获得该项餐饮技术资料！
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