成都炸串实体店运营以抓住顾客的心为核心
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2021-06-22 11:34:59 人气：
想要衡量和判断自家实体店的整体质量，不管是菜肴质量也是人员服务质量，都能从顾客的满意度方面来着手。餐饮界流传一句话：顾客是运营者的“衣食父母”，只有拥有稳定的客户资源，才能真正在餐饮市场立足。正视顾客的重要性是当下重要的问題。
第*、客人是实体店的无形资产
客人对于成都炸串实体店全是有着忠诚度，比如成都很多客人都爱慕川菜汇炸串的砂锅串串，当你的服务与菜肴质量达到了客人心中的期望值，有些客人自然就会爱慕上你的店，习惯到你的店。忠诚度对成都炸串实体店的生存进步全是起着重要作用的，是美食实体店保值和增值的重要因素。
第二、客人是实体店的义务营销员
永远不要忽略口碑运营，客人在实体店体验到了好的产品和服务之后，他们会义务向身边的朋友推荐。人类的喜悦多数来自分享，客人体验的清口的菜品与优质的服务，他们会希望与朋友一起分享。数据显示，每一百个客人都会提供二十五个新的客人!因此，合理的发挥客人的口碑作用，对于实体店是极其重要的营销手段。
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第三、客人是实体店服务和产品的监督员
近距离接触串串实体店服务与产品质量的人并不是实体店的监管人员，反而是客人。客人的意见是反应实体店服务直接，真实，有针对性的监督。假如实体店能够主动建立与客人的良好关系，客人就会给予实体店许多合理的建议与监督。
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第四、客人是实体店生存与进步的关键
客人是实体店生存的唯*原因，即便你实体店拥有棒的产品，要是沒有客人也等于零。这个世界上还沒有那个行业沒有客人可以生存进步下去。
第五、客人有选择权,有享受服务的权力，
市场经济的今天，过去的“卖方市场”已转为“买方市场”，我们不再是客人的唯*选择。要是我们没能或不能带来优质服务，关心客人，那么其他人是十分乐意为我们代劳的。只要为客人带来优质的服务，他就会高高兴兴的同你做生意。
第六、客人是购买产品价值和体验价值的人
客人见识多广，他们不在无知,消费已经很成熟、很理性，学懂了体验经济。对客人来说：产品质量意味着“我取得了什么”，而服务质量意味着“我如何获得的”。
第七、客人是实体店提升竞争力增加营盈利的人
客人的多寡和油炸串串实体店的业绩成正比，客人是人气，是实体店重要的核心竞争力，客人越多，人气越旺，才有财气，生意越好，实体店的竞争力也随之增强。
以上七种利害关系无一不彰显着新的市场条件下，顾客的重要性，掌握了顾客也就掌握了餐饮加盟市场。加盟运营须得重视顾客反馈，建立良好的反馈机制，重视且及时发现、改正实体店服务流程中出现的问題，达到顾客心中的期望值，留住顾客的心。
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