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烧烤最主要的也是要学会怎么制做辣椒红油和调味酱。然后便是要知道怎么腌肉和穿串，最后才是每种吃的东西的烧烤步骤。只有掌握了这一类别烧烤知识，才能把烧烤口感做得让顾客满意。不然只知道一些皮毛知识是开不成店得。
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