卤味的做法有很多种,主要以川味卤味最为知名,好吃的卤味不仅入味,而且色泽、香味都极佳,川菜美食培训汇教授麻辣、五香、酱香卤味技术,欢迎前来咨询了解:028-6245 3800。
卤味汁怎么做
卤水的分类:
一卤水分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓
郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。
红卤,加糖色卤制的食品呈金黄
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现捞加盟讲解做卤味卤汁怎么做
一、卤水的制作一配方八角25克桂皮15克小茴15~25克甘草10克三奈10克甘菘3~5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5~15克生
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