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现捞是四川卤菜的一种，起源于2012年，是川菜美食培训汇王老师对传统川派油卤技术的改良，采用现场卤制现场销售的模式，使得卤菜更新鲜，更受消费者的欢迎，因此也被称作为现捞卤菜。现捞的做法工艺随着市场的兴起，也在不断的改良，从早起的现捞白卤，到现在现捞红卤，现捞卤菜的味型口感也在不断的演进和变化。川菜美食培训汇不仅从调味、调色，甚至在做法工艺上也做了调整改良，当下的现捞项目菜品更加丰富，做法也更加简单，川菜汇努力的研发改良只为在更好的口味下降低成本，减少工序，让更多的创业者更能够简单轻松的创业。
培训时间一般为5~7天，不限学时，教会为止，具体根据学员接纳能力而定。
培训总部+实体店学习，专业大厨1对1教学，手把手教，全程亲手操作。
升级第五代现捞配方，采用新一代现捞做法方案，采用纯中药香料组方，简化操作流程。
10年以上的厨艺老师教学，课程通俗易懂，简单易学。
1、传统卤菜的替代品种，纯中药香料，无任何添加剂，更健康卫生！
2、现场卤现场卖，顾客自选的购买模式，顾客更放心，体验更好
3、菜品丰富、猪、牛、鸡、鸭以及20余中素菜，完全替代传统凉卤。
正宗成都现捞卤菜口味：麻辣、香辣口味，后味浓郁，略带回甜。
1、味型改进：全新中药配方，诱人色泽，香飘200米，刺激吃货欲望。
2、模式改进：现场卤制现场卖，无库存不积压，经营无负担
3、菜品改进：荤菜肉质松脆，油而不腻，素菜嫩脆清香
传统卤菜已穷途末路，学卤菜凉菜技术当选现捞卤菜技术！
本公司众多学员店面日均卖6000元，毛利60%，纯利40%，生意十分火爆。
欢迎来川菜美食培训汇参观了解，品尝试吃！
卤菜卤水制作、菜品保养、卤水保养、素菜制作、铺面选址及经营策略。
1、学习成都现捞卤菜料包制作方法
2、学习成都现捞卤菜各种菜品处理方法
3、学习成都现捞卤菜卤水制作方法
4、学习成都现捞卤菜各种调味酱制作方法
5、学习成都现捞卤菜各种菜品唰煮方法
6、学习原材料和设备采购渠道
特色川派现捞卤菜课程，教做法及配方，赠送五香卤菜系列；
更多优惠可电话微信咨询老师
麻辣鹅培训、面食培训、冷吃兔培训、钵钵鸡培训、冒菜培训、甜皮鸭培训
支持随到随学，节假日不休息。
培训周期一般0基础学员5-7天左右。
无学习时间限制，包教包会，学会为止。
到校免费尝味道，需要提前与师傅预约。
包培训全部食材费用，中途无需支付任何其他费用。
免费提供食宿,住宿带空调。
培训时间：根据项目有所不同，具体请联系老师咨询确认。
不加盟，不加盟，不加盟——我们教全套技术，为您节约数万元加盟费。
从此料包自己做，卤水自己养，铺面任意开，收益随心享。
真正的现捞培训，教技术，教配方，全部香料调料市场都能买。
敢把 “教全套技术配方，无任何技术保留” 写进合同的只有我们。
1、大厨手把手带，学员亲手操作，反复练习，学会为止。
2、签订正规合同，规定5年内免费提供现捞新技术更新。
3、学完后提供开店选址、装修、设备采购、促销指导。
4、新学员开业可邀请师傅免费上门带店（需预约）
学技术不是一锤子买卖，把学员带上成功之路是我们的责任
培训时间：一般5-7天即可，无需厨艺经验，不限学时，学会为止
培训准备：请准备好笔记本及笔，很多细节内容需要您做笔记
食宿食材：免费提供食宿，包培训期间所用食材
学员数量：报名学员可免费携带一名直系亲属共同学习
现捞卤菜市场非常火爆，川菜美食培训汇每天有20-30个学员报名学习，真技术，好味道，吃的东西骗不了人。如果您对现捞项目感兴趣，可以添加老师微信，联系席老师，可享受“学一送一，学二送三”的优惠。
优惠活动进行中，电话预约，立减1000元学费！
关于川菜美食培训汇
川菜美食培训汇常年提供卤菜、面食、火锅、干锅、冒菜、串串香、包子馒头、串串烧烤、火盆烧烤、烤鱼、纸包鱼、钵钵鸡等短期特色创业小吃技术培训，所有小吃创业项目均提供免费的品尝试吃，考察满意再报名。川菜美食培训汇教授的小吃技术均为市场上经得起考验的热门小吃创业项目。所有培训项目均教授做法和配方，不控料，后期无任何其他费用，提供5年免费复训及售后服务，如果您想要了解特色小吃，了解哪些项目热门火爆，可以添加老师微信或电话咨询老师。
报名咨询电话：028-6245 3800
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