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烤鱼是一道非常受欢迎的美食，而要学做烤鱼，首先需要选择合适的鱼种。不同的鱼种在烤制流程中会有不同的味道和口感，故此选择合适的鱼种非常重要。
鲤鱼是烤鱼的经典选择之一。它的肉质鲜嫩，味道细腻，适合烤制后配搭多种调味品和时蔬。鲤鱼的价格相对较低，一般在20-30元/斤左右。
鳊鱼还是烤鱼的常用鱼种之一。它的肉质鲜美，富有弹性，烤制后味道鲜嫩。鳊鱼的价格相对较高，一般在30-50元/斤左右。
黄鳝是一种非常适合烤制的鱼种。它的肉质鲜嫩，富有弹性，烤制后味道鲜美。黄鳝的价格相对较高，一般在50-80元/斤左右。
鲈鱼是一种非常受欢迎的烤鱼鱼种。它的肉质鲜嫩，富有弹性，烤制后味道鲜美。鲈鱼的价格相对较高，一般在60-100元/斤左右。
鳗鱼是一种非常适合烤制的鱼种。它的肉质鲜嫩，富有弹性，烤制后味道鲜美。鳗鱼的价格相对较高，一般在80-120元/斤左右。
总的来说，选择哪种鱼种学做烤鱼较好，主要取决于个人口感和预算。倘若预算较低，可以选择鲤鱼或鳊鱼；要是预算较高，可以选择黄鳝、鲈鱼或鳗鱼。不管选择哪种鱼种，关键是新鲜度和烤制技巧。
希望以上信息对您有所帮助，祝您学做烤鱼愉快！
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