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烤鱼饭是一道可口的传统中式菜品，深受人们喜爱。它以鱼肉为主要食材，配搭多种调味品和时蔬，经过烤制而成。下面将为大众介绍一下烤鱼饭的做法技巧。
1、鱼：选择新鲜的鱼类，如鲈鱼、鳜鱼等，约500克。
2、调味品：葱、姜、蒜、辣椒、花椒等。
3、时蔬：可通过个人口感选择适量的洋葱、青椒、胡萝卜等。
4、酱料：生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
1、准备工作：将鱼洗净，切成适合烤制的大小块，葱姜蒜切末备用。
2、腌制鱼肉：将鱼块放入容器中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖，腌制15分钟。
3、烤制鱼肉：将腌制好的鱼块放入预热好的烤箱中，烤制10分钟左右，至鱼肉变金黄色。
4、炒制配菜：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末、辣椒、花椒炒香，再加入洋葱、青椒、胡萝卜等时蔬翻炒均匀。
5、调味：将炒好的配菜放入烤好的鱼肉上，再加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。
烤鱼饭的价格因地区和饭馆的不同而有所差异。一般来说，普通的烤鱼饭价格在30-50元之间，而一些高档饭馆的烤鱼饭价格可能会在80-100元左右。
总之，烤鱼饭是一道可口美味的中式菜品，制做起来也并不复杂。只要准备好所需的食材和调味品，按照上述步骤进行操作，就能够在家中享遭到可口的烤鱼饭了。
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