色香味你的油炸串串店用什么吸引顾客？
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2021-06-22 11:34:47 人气：
常听有句评判菜肴的话“香甜可口！”，相信真正的吃货首先会被成都油炸串串实体店的香味吸引，然后看见翻腾的红汤锅底，还没吃口水就流出来了，口感还是重要的，吃下去好吃那瞬间俘获吃货的心，不要吃，那便是拜拜了您呢，他再也不来了。
油炸串串培训
川菜汇炸串一位负责人说，餐饮业的核心是“以顾客为中心”，服务的起点和终点都源于“人”。饭馆的产品研发和服务要赢得顾客，必须了解和符合消费人群的不同需求。
油炸串串菜品
那么你的店究竟用什么吸引顾客呢？特色、价格、也是什么？
先说说特色
1.用颜色吸引你
据某数据显示，人们在视觉、听觉和嗅觉这三大影响消费人群的因素中，视觉的比重占93%，而听觉和嗅觉仅占1%。由此可知，视觉效果对产品营销具有十分重要的推动作用。
那么，有些颜色为什么能在短时间内刺激消费人群的购买欲呢?营销人发现，我们之因此能被某些颜色所触动，是由于这些颜色与我们周边环境有着紧密的关系。
2.用香味诱惑你
嗅觉真的能触发人的情感么?答案是确定的。
当我们闻到某种气味时，嗅球神经就会将气味传递到专门处理记忆和情绪的大脑的边缘系统，从而影响我们的消费行为。
3.用可口符合你
真正的可口才是食客们关心的，前面都只是铺垫，真正可口的东西才能彻底征服吃货的心。
其他吸引方法
1.排队行为
对于就餐选择，多数顾客都有从众心理。尤其是对某家饭馆不熟悉的时候，顾客更容易趋于从众，以此减少就餐风险。
视觉上排队行为会让顾客觉得生意好，同時产生“菜肴一定好，原料—定新鲜”心理暗示。队伍越长越能激发人们排队的欲望，让顾客对饭馆的产生强烈的期待。饭店通过顾客从众心理、优化等位服务，吸引顾客。
2.猎奇心理
猎奇心理是人类固有的天性。新一代消费人群已经不再符合于吃得饱、吃得好，开始追求吃的新奇、吃的刺激。不少饭馆根据顾客的猎奇心理，特别是大数年轻顾客寻求刺激的心理，提供非常不错的经济利益。
很多主题饭馆的兴起，便是根据顾客的好奇心理做营销。如魔兽主题饭店要以符合人们猎奇心理的特色运营为手段，采取理念灌输、情景再现、服务贴心、跟踪服务等步骤，做靠谱化主题饭店。
此外，还有一些“奇葩”主题饭馆层风靡一时，如监狱饭馆布置成监狱，服务员身着狱卒服饰，菜品的名字起成“刑满释放”等。
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