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铁板烧，是一种烹调方式。烧烤多种美食，例如，新鲜的海产，包括龙虾、带子、鲍鱼等,也有烤牛肉的。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和时蔬，盖一下就食用。
铁板烧是日语说法，一般全是在饭馆内，大厨把鱿鱼，肉，菜，在铁板上煎烤的一种做法。主假如用扁铲按压的方式来煎熟。在国内一般全是地摊，推个小车卖，客人随吃随走。
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