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投资少、收益大的市场效益，让卤味熟食成为很多开店人士致富之路的首选。但是开一间现捞卤菜店，往往不是说说那么容易，在当今这个竞争激烈的餐饮开店环境下，怎样脱颖而出…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（26）评论（0）发布时间：2023-10-02
熏酱熟食便是将生料肉制品食材利用酱卤水卤制成熟后，再放入锅中进行熏制。如此制成的熟食统称为熏酱熟食。通常情况，北方人爱慕口感醇厚，酱香浓郁的熏酱熟食，南方人爱慕…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（24）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤猪蹄的做法大全为你整理收集最全面的卤猪蹄的做法，让你轻轻松松简易学习卤猪蹄。那么卤猪蹄的做法大全有哪些卤猪蹄的信息呢？接下来就让我们详细的学习一下。第一、啤酒…卤菜技术培训咨询：028-62
人气指数（27）评论（0）发布时间：2023-10-02
鲜卤现捞中卤水的口味和香型怎么来的？川卤现捞中卤水的重要性大众全是知道的，好的有特色的卤水是可遇不可求的，但是并不是沒有方法可以做出这一点，只要对香料的基础有比…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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今天小编来讲讲，为什么成本低开店，卤味生意是首选？受疫情的影响，很多人在家“闭关”已经十多长时间了。每天的活动范围仅限于卧室，客厅，卫生…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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川卤现捞是烹饪学上凉食菜品的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。鲜卤现捞共分为红卤类别、盐焗类别、麻辣类别、泡椒类别、烤鸭类别、酱香类别、五香类别、海鲜类别、凉拌类…卤菜技术培训咨询：028-
人气指数（30）评论（0）发布时间：2023-10-02
不论是做什么生意，服务一定要好。比如，咱们卖熟食不仅仅只是靠材料和口感取胜，更少不了营销策划，人们吸收和接受新鲜事物都很快，假如沒有新颖的东西出来卖熟食都很难。…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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卤水制做便是利用卤水秘方将各类食材、香料、调料。熬制加工后获得的具有多种多样香味、入口咸鲜的卤汁。在卤水的使用流程中不仅要会卤水制做，较好学会卤水的保存，下面就…卤菜技术培训咨询：028-62
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卤肉肉熟不烂不油腻，是每个做卤肉生意的人都需要掌握的技巧。其核心便是要把握好卤肉火候，肉熟而不烂，一般需要做好三个关键环节的工作。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训…卤菜技术培训咨询：028-6245
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鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有多种多样的营养物质，故此鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。形状呈大…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。关东煮在中国四川也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。 实…卤菜技术培训咨询：028-6245 38
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倘若有人问你，最爱慕吃猪身上哪个部位的肉，相信很多人都会不假思索地回答“猪蹄”。很多人爱慕吃猪蹄，不仅是由于它多种多样的营养价值，更多的…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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现捞卤菜香料调味品有上百种之多，常见的有八角、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草等。下面小编就分享一篇鲜卤现捞香料调味品大…卤菜技术培训咨询：028-
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卤味技术，不仅仅是一门技术，还是一门学问。有些做了很数年的老师傅，也一直在不断学习着，提升自己的技术。新手朋友更是这样，应该虚心学习，卤味的学问是非常多的，有句…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤味熟食是我们日常生活中很常见到的风味美食，现卤现捞做为下饭菜、下酒菜或者是零食吃全是很不错的选择。鲜卤现捞的种类很多，并且面向的大家市场非常广阔，市场的进步一…卤菜技术培训咨询：028-6245
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今天小编分享的是三杯鸡的正宗做法，爱慕小编的分享记得关注收藏哦！用料：主料：土鸡半只。辅料：酱油一杯，米酒一杯，香油一杯，回味粉/去腥回味粉3g，鸡肉增鲜膏/鸡…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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30年老卤现卤现捞带来的卤猪蹄做法，秘方和比例教给你，比买的还好吃，爱慕吃猪蹄的同学可以试试哦，口感杠杠滴。卤猪蹄的秘方及原材料猪蹄2只（前蹄），姜2个，老抽2…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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开川卤现捞店做熟食生意是很多中小开店者的选着方向，开现捞卤菜店除了要掌握现捞卤菜技术、门店选址、店面装修等还需要注意什么呢？下面我们从开鲜卤现捞店的失败教训案例…卤菜技术培训咨询：028-62
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卤味熟食现在已然成为了很多人日常生活的刚需，特别是到了冬季，买传统鲜卤现捞的人越来越少，大众的目光都会集中在热气腾腾的美食上，现捞便是那样的小吃。它不同于传统现…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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《舌尖上的卤味》30年老卤，中草药秘方，可口健康，在餐饮行业中是深受大家喜爱的小吃，夏天做现卤现捞生意的更是迎来销售旺季，假如你也想赶紧开一间经典川卤现捞店，首…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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有沒有吃过那种做卤味的大师傅做的那种卤牛肉，不仅仅保留了牛肉最本初的口味，卤料的香味也都全都融入进了牛肉里，吃上一片，满嘴里全是卤牛肉的香味，很长时间那个味还散…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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卤猪蹄是我国典型的传统熟肉类。猪蹄营养多种多样，含各种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。卤猪蹄经过各地的改良升级，衍生出多种口感的卤猪蹄，比…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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春节将近，家家户户腌腊肉灌香肠忙得红红火火。说到这年货，家里还真不能少了做川卤现捞的一口卤锅。鸡鸭鱼肉，猪驴牛羊统统都能卤。卤好的肉食也方便存放，朋友客人来了，…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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卤水有膏状物怎么办? 怎样使卤水保持干净清亮？卤水在大概在使用一月左右会出现脏的情况，这时就需要现捞卤菜人注意卤水操作细节了，保持卤水清洁干净是我们操作人必须要…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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卤水香味不只是由香料决定，30年鲜卤现捞师傅分享卤水调香。说到怎么给卤水调香，这是一个比较宽泛的问題，首先我们要知道影响卤水香味的因素有哪些。舌尖上卤味一个靠谱…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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