卤桶的价格还是并不便宜的,以50桶为例,市场价格在400~600元/个,因此如果不是必须,建议不要购买太多,新手初期可以购买2~3个,一个用于卤制荤菜,一个用于处理特殊菜品,另外一个作
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王氏卤菜现捞实际上就是现在市面上的现捞卤菜,因为现捞卤菜火爆,再加上王氏名称被很多机构所使用,因此王氏卤菜现捞成为了大众化的现捞卤菜项目。成都川菜美食培训汇王氏
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凉菜卤菜可以在很多场合食用,聚会大餐中可以加上它来调和口味,也可以单独作为一餐来食用,比如凉拌耳丝,凉拌猪头肉等,还可以在里面加一些黄瓜等辅食。有些爱慕喝酒的朋友,还
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做一些大众食物比较能赚钱,因为口味大众化,大家都能接受。比如卤菜既可以作为下酒菜,又可以日常招待亲友食用。尤其是家里突然来客人,临时做不出太多菜,可以买一些卤菜,一样
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开卤菜店需要什么设备用具?需要什么卤菜原料辅料?本篇川菜汇将为大家罗列最全的清单!创业设备清单:烹制锅1台不锈钢桶5个(直径50cm*3个、30cm*2cm)不锈钢售卖盘20个以上(
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川菜美食培训汇卤菜培训专注卤菜熟食15年,下面由川菜汇卤菜师傅为大家分享从卤菜五香卤水颜色看卤什么菜?五香卤水颜色怎样调?卤菜中香料的特性需要大家不断的用心体会才
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川味卤菜是指具有四川特色的卤菜技术,是四川卤菜技术的统称。川味卤菜划分繁多,主要分为红卤、白卤、辣卤、酱卤等卤菜技术,从菜品系列划分有卤猪系列、卤鸡系列、卤鸭系
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