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食材：新鲜鸡脚3斤、料酒、酱油、姜、冰糖、盐、八角3个、花椒一小搓、桂皮一根、丁香2个、草果一个、香叶4片、小茴香一小撮、干辣椒3个、陈皮一小撮做法：1、将凤爪…自贡卤菜培训咨询电话：028-6245
人气指数（28）评论（0）发布时间：2022-02-21
基本的川卤现捞技术学习简易，但是想要完全掌握，而且超过别人，就学习需要我们稳扎稳打一点一点的摸索。虽说鲜卤现捞学习沒有捷径，但是经过前人学习者的不断总结，也是有…自贡卤菜培训咨询电话：028-6245
人气指数（15）评论（0）发布时间：2022-02-21
卤就是运用特制香料药材熬成的液体，将质料致熟并入味的一种烹饪方法。较早的卤烹可追溯到夏商时期，人们将盐、香料等调味置于铜器炊具中加水与吃的美食煮熟之后用刀割食。…自贡卤菜培训咨询电话：02
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现捞卤菜是我们生活中不可缺少的，鲜卤现捞出现在各个城市，甚至在国外全是有着很多的鲜卤现捞店的，现捞卤菜可以摆摊，可以创业运营，运营的方式比较的灵活其实现捞卤菜出…自贡卤菜培训咨询电话：028-6245
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1、卤鸭用料：鸭脖；鸭翅；鸭头；鸭爪爪；葱；姜；蒜；八角；茴香；桂皮；香叶；盐；糖；鸡精；辣椒；花椒；生抽；老抽；料酒做法：洗净鸭头、鸭爪爪、鸭脖、鸭翅，冷水入…自贡卤菜培训咨询电话：028-6245 3800。
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四川现捞卤菜我国现卤现捞源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与进步，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，并且不管城市乡间，放眼酒楼…自贡卤菜培训咨询电话：028-6245 3
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鲜卤现捞技术是传统鲜卤现捞的又一种食用方式，大厨现卤现卖，提前准备好多种材料，需要铺面运营。在自贡出现，很受人们的欢迎，每个开业的店都十分火爆，它的优…自贡卤菜培训咨询电话：028-6245 3800。
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卤水的进步来自全国，很多师傅的改良已有很多版本。下面我们来看看灌溉水的几种做法。我们能学到什么呢?什么?菜菜菜系制做的灌溉水主要有“白灌溉水”“普通灌溉水”“完…自贡卤菜培训咨询电话：02
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相信大众都非常爱慕现捞卤菜，在中国，现捞卤菜源远流长，做法技巧有多种各样的，地域不一样，做法技巧也有少许差别，那么今天，小饭就和大众分享自制鲜卤现捞的做法，一起…自贡卤菜培训咨询电话：028-6245 3800
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自贡的熟食现卤现捞，悄悄的发生了一些变化，以卤菜、现卤现卖为特色的川卤现捞，正在被广大食客喜爱。卤菜的特色是现场边卤边卖，新鲜出锅、热气腾腾的，食客买…自贡卤菜培训咨询电话：028-6245 3800。
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最近有餐饮投资的伙伴咨询我，对于怎样开好一个现捞卤菜店？想必很多守业者都有疑惑，看来，投资川卤现捞店完全沒有什么难度，只要做到的东西干净卫生，并且口味不错，就会…自贡卤菜培训咨询电话：028-6245 380
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卤鸭是一道汉族名菜，归于沪菜或者浙菜，主要质料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩甜美。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间以为鸭是补虚劳的圣药，对老年…自贡卤菜培训咨询电话：028-6245 3
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川菜汇学卤菜技术学校通过四川川卤现捞基本的味型，经过数年来不断的学技术、总结、研究、创新集百家卤味之所长使得鲜卤现捞技术更精湛，味道上除了基本的味型外，进步为麻…自贡卤菜培训咨询电话：028-
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川卤，正宗秘制工艺本身分俩种卤水，五香味型，麻辣味型，卤水注重的是香料的秘方比例，正宗川卤香料超过20种，卤水的熬制首先注意香料的处理，香料经过清水侵泡，去除香…自贡卤菜培训咨询电话：028-6245 3800。
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绝味鸭脖选用优质天然的中草*材，加工流程中不使用任何添加剂，按企业独特的秘方，严格量化，制做标准化、程序化，使纯味鸭脖集香、辣、鲜、香的特点获得极致的体现。让我…自贡卤菜培训咨询电话：028-6245
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现捞卤菜一般在市场口，或者小区旁边卖，鲜卤现捞生意极其好做，只要有人的地方就会有生意，川菜美食培训汇培训包教包会，学会为止，川卤现捞品种很多：香卤凤爪、虎皮鸡脚…自贡卤菜培训咨询电话：028-6245 380
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近两年各大美食街头悄然兴起一股现卤现捞现捞之风，特别从下半年开始，多种川卤现捞卤味店呈燎原之势疯狂生长，短时间内就辐射到了全国各省市，遍地开花。专业香料配料室学…自贡卤菜培训咨询电话：028-62
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川式现捞鲜卤制做工艺简易，卤水制做时间短、不用炒糖色，食材不焯水、不腌制，突出食材本色本味，川式现捞鲜卤的口感主假如麻辣鲜香，回味微甜；川卤现捞、现卤现卖，是对…自贡卤菜培训咨询电话：028-6245 380
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区别于传统美食的一成稳定。现在的现捞现捞更是传统工艺与现代技术相结合，在保留了传统特色的基础上，更是推陈出新，口味丰富多种多样，顺应现代大众的口味。并且现捞现捞没有龄边
人气指数（56）评论（0）发布时间：2020-01-14
现捞现捞是餐营业中的中流砥柱，他小，又简单方便，从而吸引一大批者的眼光。但终究隔行如隔山，那么对于没接触过现捞餐饮又看好这个市场的者来说，开现捞店有什么窍门？新手怎么开店？开
人气指数（84）评论（0）发布时间：2020-01-14
现捞学员店怎么样？川菜美食培训汇合作3大优点在步行街、小区旁，到处都是早餐点，鸡排店，餐店，很多都是培训品牌，到了其他地方会发现他们都是一模一样的，不管是卖的产品还是经营模式
人气指数（57）评论（0）发布时间：2020-01-10
相对于大、风险的创业项目，小成本、风险低的创业项目更能受到创业者的青睐。现捞就是其中之一，近来越来越多的人加入其中。很多人都倾向于合作品牌做现捞，这样能更的帮忙本身的
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