学做烤鱼辣椒怎么做？(烤辣鱼的做法大全集)

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2023-10-09 17:05:24 人气：

学做烤鱼辣椒怎么做

烤鱼辣椒是一道非常受欢迎的川菜，它的独特口感和香辣的口感让人回味无穷。倘若你也想学做烤鱼辣椒，下面将为你介绍一种简易的做法。

1、鲜活鱼一条（草鱼或者鲈鱼都可以）

2、辣椒适量

3、姜蒜适量

4、豆瓣酱适量

5、料酒适量

6、酱油适量

7、盐适量

8、白糖适量

9、食用油适量

1、将鱼洗净，切成两段，用刀在鱼身上划几刀，使调味品更容易渗透。

2、将辣椒切成段状，姜蒜切末备用。

3、在一个碗中，加入适量的豆瓣酱、料酒、酱油、盐和白糖，搅拌均匀成为调味品汁。

4、将鱼均匀地涂抹上调味品汁，腌制15分钟。

5、热锅冷油，将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄。

6、另起锅，加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。

7、加入切好的辣椒段，炒至出香味。

8、将煎好的鱼放入锅中，翻煎几下，使鱼均匀地裹上辣椒。

9、加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟。

10、最后，加入适量的盐调味即可。

学做烤鱼辣椒的价格主要取决于所使用的食材和地区的价格差异。一般来说，鱼的价格在20-50元/斤之间，辣椒和其他调味品的价格大约在5-10元左右。故此，学做烤鱼辣椒的总成本大约在50-100元之间。

总之，学做烤鱼辣椒并不难，只需要准备好所需的食材和调味品，按照上述步骤进行操作，就能够制做出可口的烤鱼辣椒。不仅可以符合自己的口感需求，还可以与亲人朋友一起分享美食的乐趣。

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