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蛋炒饭是一道经典的家常菜，它的口味鲜美，味道独特，营养多种多样，是很多人爱慕的一道菜。但是，很多人不知道怎样用菜油做蛋炒饭，其实这并不难，只要按照步骤来做就可以了。
首先，准备好以下材料：鸡蛋2个，米饭200克，葱花10克，姜末10克，蒜末10克，菜油20克，盐2克，胡椒粉2克，酱油2克，料酒2克，糖2克，香油2克。
1、将米饭洗净，放入锅中，加入适量的清水，用中火煮熟，然后捞出沥干备用。
2、将葱花、姜末、蒜末分别洗净，切碎备用。
3、锅中放入菜油，烧至7成热，倒入葱花、姜末、蒜末，炒出香味，然后倒入鸡蛋，炒至蛋液凝固，再倒入米饭，翻炒均匀。
4、加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、糖、香油，继续翻炒，直至米饭变得香糯美味，即可出锅。
1、炒蛋炒饭时，一定要把菜油烧至7成热，那样才能保证蛋液不会粘锅，炒出来的蛋更加香嫩。
2、炒蛋炒饭时，一定要把菜油倒入葱花、姜末、蒜末中，那样可以让菜油较好地溶入葱花、姜末、蒜末中，使菜更加香嫩。
3、炒蛋炒饭时，一定要把调味品放入米饭中，如此可以让调味品较好地溶入米饭中，使菜更加可口。
怎样用菜油做蛋炒饭？其实很简易，只要按照以上步骤来做，就可以做到一道可口美味的蛋炒饭来。并且，准备材料和调味品的价格也不贵，大约在30元左右，是一道很划算的家常菜。
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