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最近最流行的龙虾吃法却是卤龙虾，连大名鼎鼎的周黑鸭也进军卤龙虾，可见市场潜力巨大。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下怎样卤制龙虾，为了更适应龙虾卤制，小编重新调整卤…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（25）评论（0）发布时间：2023-10-02
经常使用的卤水，保存好的话会愈发浓郁，香浓，卤出的菜肴味道也最佳。但是卤水卤制肉制品多，处理不好容易造成微生物滋生，破坏卤水。几条怎样做好卤水保存防止卤水发酸不…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（42）评论（0）发布时间：2023-10-02
在烈日炎炎的季节，食材的保存、食品卫生是非常关键的。为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合有力措施。下面咱们再来说说，川卤现捞熟食店的卫生管理制度，希…卤菜技术培训咨询：028-6245
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凉菜是我们日常生活中常吃的熟食品种，全年中夏天的凉菜销售量最高。在广大的食材中哪些可以用于制做凉菜呢？下面小编整理了十种可以做凉菜的食材。1、拌韭菜所需食材：鲜…卤菜技术培训咨询：028-6245
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卤肉，尤其是卤猪头肉是非常受欢迎的，大人小孩都爱吃，还是传统现捞卤菜熟食店里主打的菜肴。那么猪头肉要怎么做，用什么料才好吃且不油腻呢。首先，我们要明白卤猪头肉油…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（19）评论（0）发布时间：2023-10-02
鲜卤现捞是所有凉拌菜的统称，可以做主菜也能够做平时的小零食。对于年轻人来说，现卤现捞堪称顶级的可口了，今天小编就来说一说最好吃的五种卤味。1.卤牛肉对于欧美人来…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（30）评论（0）发布时间：2023-10-02
烧鸡皮脆油亮，让人看一眼就垂帘欲滴，食指大动。吃起来更是皮质脆香，肉滑清口，在四川一人就能吃掉一整只！下面就由舌尖卤味小编详细介绍下祖传烧鸡做，直接把祖传烧鸡秘…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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不爱麻辣和重口感的朋友，蒜蓉小龙虾才是真正的清淡口，比十三香龙虾更清淡，虽然参谋君个人认为小龙虾做成清淡口有点浪费材料嫌疑，但为照顾一些不能吃辣的吃货，下面就由…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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牛肉含有人体所需的微量元素，牛肉的做法丰富，其中五香牛肉最为常见。下面分享一篇五香牛肉的做法及配料，这款牛肉是七种香料按照不同比例调制出的一种复合型香味，其中又…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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糟卤是从陈年酒糟中提取的糟汁，配入辛香调味精制而成的香糟卤。一些荤菜和素菜都可以用糟卤汁来浸泡，鸡、鸭、鱼、海鲜、多种时蔬都可以，只要你想获得。时蔬糟川卤现捞肴…卤菜技术培训咨询：028-6245
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想要做到好吃的鲜卤现捞，除了秘方，还有诸多因素，秘方的作用在于给鲜卤现捞辅助增香，只要多种香料配比适中，这个目的就会比较容易达成。相对来说，想要做到好的现卤现捞…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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现卤现捞店商户在制做卤水时，离不开多种香料。采购时为了成本也会大量量进购。但是香料也和食材一样有保质期，尤其是香料很容易由于保存不好而被虫蛀或者发霉不能使用。今…卤菜技术培训咨询：028-62
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随着社会经济的进步，也有越来越多的人选择了自主开店当boss，不想再打工为生了。那么，近年来现捞卤菜熟食行业是非常被大众看好的。大众都很清楚，想做好这门生意的前…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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新手记住这几个秘诀对你的现卤现捞技术必备的理论基础课很有帮助！舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌尖卤味师傅微信：lucai808 …卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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日常生活中经常做一些家常现捞卤菜，如卤鸡脚，卤猪耳等，吃起来干净卫生。下面小编就分享一篇家常现捞卤菜的简易做法。舌尖上卤味，一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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卤味制做是将食材进行各种香料的配搭组合经过高温卤制而成，制做的卤味菜肴含有各种口感，使人们吃了还想吃。下面小编就分享一些28种卤料配料中的部分香料特性及香料作用…卤菜技术培训咨询：028-6245
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沒有肉的人生，是绝对不完整的。鼎鼎大名的舌尖上的卤肉饭，滋味浓郁，肉香扑鼻，再配搭一碗白米饭，便成了人间可口，吃货们的最爱。一碗白米饭铺上一层五花肉丁，肥瘦咸淡…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天咱们来说说什么是现卤现捞，首先说一下，现捞不是一种鲜卤现捞，而是一个陈立销售模式，大众要有正确的认识，希望小编今日的分享对大众有所帮助！现捞到底是如何一种模…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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卤味是人们所喜爱的吃的东西，然而卤味店的选址却直接关乎卤味店的回报问題。卤味店开在哪最赚钱?小编推荐开卤味店的选址位置，看哪里最适合开卤味店，哪里开卤味店最赚钱…卤菜技术培训咨询：028-6245
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卤猪头肉是将初步加工和焯水处理后的猪头肉放在配好的卤汁中煮制而成的菜品。今天小编就来和大众分享下猪头肉的制做及技巧，舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业…卤菜技术培训咨询：028-
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卤肥肠是家常餐饮中十分常见的一道吃的美食，一般来讲，卤肥肠的材料主要便是以猪大肠为主的，在将猪大肠根据卤制的方式进行制做的时候，其口感相比较其它做法的口感是截然…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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做生意都要讲盈利，卖现卤现捞也不例外，那一般卖现卤现捞的盈利有多少？川卤现捞盈利整体毛利差不多有50%，卤素菜、凉菜的盈利有60%左右，卤荤菜的盈利比较少只有4…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤制技术一般分为水卤和油卤两种，油卤主要适用于卤制体积较小、喷地细嗽，味道瞻爽的原材料。下面小编就分享一篇川味油卤的做法，舌尖上卤味，一个靠谱卤味开店培训平台，…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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现卤现捞最早出现于2006年，是在辣卤油卤工艺上改良秘方，改善做法技巧，突出本色和新鲜出炉而成，以其现卤现卖现捞现卖的模式独特于市场，现捞更因其味道独特，备受市…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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猪蹄含有大批的胶原蛋白营养多种多样，口味美味。可以合理改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，它还有助于青少年生长发育和减缓中…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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