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烤鱼是一道可口的传统菜品，深受人们的喜爱。在家里学做烤鱼不仅可以符合口腹之欲，还可以享受烹饪的乐趣。下面将介绍一种简易的在家里学做烤鱼的方法。
1、鲜活的鱼（鲈鱼、草鱼等）
2、葱姜蒜
3、盐、胡椒粉、料酒
4、酱油、糖、生抽、老抽
5、橄榄油
6、辣椒、香菜（可选）
1、将鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。
2、在鱼身上切几刀，以便入味。
3、葱姜蒜切末，辣椒切丝，香菜切碎备用。
4、在一个容器中，加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，将鱼均匀地涂抹上调味品，腌制15分钟。
5、在另一个容器中，加入酱油、糖、生抽、老抽，搅拌均匀，制做烤鱼酱汁。
6、烤盘上刷一层橄榄油，将腌制好的鱼放在烤盘上，用锡纸包裹住。
7、将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤15分钟。
8、取出烤盘，撕开锡纸，将鱼翻面，再次放入烤箱中烤15分钟。
9、取出烤盘，将烤鱼酱汁均匀地涂抹在鱼身上，再次放入烤箱中烤5分钟。
10、取出烤盘，撒上葱姜蒜末、辣椒丝和香菜碎，即可享用。
鱼的价格利用品种和市场供求情况而有所不同，一般而言，鲈鱼的价格在30-50元/斤，草鱼的价格在15-30元/斤。其他材料的价格相对较低，约为10-20元。
根据以上简易的步骤，您就可以在家里学做烤鱼了。快来尝试一下吧！
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