- 培训咨询：028-6245 3800
劲道刚刚好的面条配上一点菜叶，再配上以刚猛热烈的新鲜辣椒油为主的作料的调和，一碗热腾腾的成都面食就这样上桌。成都面食近年来风靡全国各地，受到很多吃货们的欢迎。那这样成都面食配方技术是不是随便哪里都能学呢?下面小编就来和大家细说分析一下！
成都面食主料为新鲜小麦粉面条，成都人称之为"水面"、"水叶子"。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。成都面食非常受欢迎，开一家成都面食店也是一个不错开店选择！
小编从事餐饮行业十几年，正规的成都面食培训机构也上过班，专门圈钱的小公司里也打过工(惭愧)，自认深谙其中套路。开始画重点啦!对于成都面食培训，向大家极力推荐成都川菜美食培训汇小面。
川菜汇—值得你选择的品牌
成都川菜美食培训汇隶属于成都无风健康咨询有限公司，成立于2021年，立足成都大学城，面向川渝黔，辐射全中国!已成功打造了‘川菜美食培训汇特色熟食’品牌，并在全国范围内，拥有了连锁店、铺，达200余家。
川菜汇成都面食技术培训，老师手把手教学，简单易懂，理论与实操相结合，名师亲自指导，学员实操，学习快，更容易上手，随到随学，教会为止。
成都川菜美食培训汇除拳头项目‘川菜汇特色卤菜’外，还有‘川菜汇成都面食’、‘川菜汇特色烧烤’、‘川菜美食培训汇火锅’、‘川菜美食培训汇冰粉凉糕’多个特别适合于返乡农民工、下岗工人，和有想法的的，开店致富!
川菜美食培训汇成都面食培训内容：
1、辣椒、花椒的选料与配制，油辣子的制作过程
2、复制酱油的选用、配比及制作关键
3、传统香辣料的识别、功效及配比
4、面条成熟度的鉴别，煮面标准，面条的保管方法
5、原料的购买标准和验收标准
6、卫生清洁程度，餐前准备，收拾工作
7、熬制高汤的步骤与方法
8、姜、蒜、葱水的制作过程
9、牛肉的选料及烧制过程
10、肥肠的选料、清洗及烧制关键
11.杂酱的选料，制作关键
12.面碗加调味数字化过程
13.怎样开一家地道成都面食馆的整套运营方案及案例
14.开好成都面食馆的营销方式、方法及案例
川菜美食培训汇成都面食培训阶段:
第*阶段
理论学习：1.创业过程说明，包括店面的选址、人员配备、物资收买等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，收买，口味的转换、配比等。3.店肆运营小技巧，以及怎样创造财富
第二阶段
演示说明：1.专业教师一对一的实战演示，说明技术。2.教师实践操作中带领你回想理论学习阶段中的创业的技巧，原材料的选择，收买，本钱、预算。
第三阶段
自我实践：1.自己备原材料，教师周围检查指导。2.自己操作全部过程，制作出成品面条，教师周围检查指导。3.学员自我思索，教师引导，熟透操作过程。
第四阶段
学成归来，制品展示：学员效果展示，敲定创业方案。
每天有多少小面馆开业，就有多少小面馆关门。市厨师协会会长舒家华说，关门的原因很多都是技术不过关。
他举例说，以他的教学方法出来，能有20-30%的人成功创业，都算是很高的了。他说，一年前，有一个成都女boss专门来成都某小面馆学做小面，学了5天后就赶回成都了，后来在成都闹市区开了两家成都面食馆，结果，半年后，两家面店都关门了。
川菜美食培训汇培训师傅说，“有的作料必须是现场做，比如，小面的灵魂油辣子，保存了两三天后，味道就挥发了。还有就是大蒜水等，必须要新鲜的，工业化袋装作料根本无法做到。小面味道的变化，还在于随时现场调节口味，哪些人重辣就现场加，要求重麻的，现场打作料就多加花椒，成都面食的味道是灵活多变的。”
川菜美食培训汇成都面食技术进入成都前50强的秘诀在哪里，正如川菜美食培训汇boss所说，成都面食的秘诀在于它的味道，味道决定了成都面食是否好吃。人们是否爱慕，这就是成都面食的精髓所在，川菜美食培训汇成都面食的味道是继承了成都面食非物质文化遗产，在小面这个行业中有着多年的小面经验。
成都面食不是随便在哪就学的，来川菜汇，手把手教学，完成你的开店梦想!
标签：
1455
+1
