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按照这5个细节进行卤水保管，卤水只会越用越好。卤味烹调方式是加热与调味二者于一身的集烹制，是很多的其他烹饪方式所不具备的。因为现捞卤菜在火候上的要求比其他好掌握…卤菜技术培训咨询：028-624
人气指数（18）评论（0）发布时间：2023-10-02
从2021年开始，成都的熟食现捞卤菜，悄悄的发生了一些变化，以鲜卤现捞、现卤现卖为特色的川卤现捞，正在被广大食客喜爱。卤菜的特色是现场边卤边卖，新鲜出锅、热气腾…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（19）评论（0）发布时间：2023-10-02
不管什么食材，只有真正入味了，才会更可口好吃。就鸭骨架、鸭脖而言，首先从食材本身来说，它是一个比较特殊的食材。怎样入味到骨头里，而肉又不会烂呢？下面咱们一起来看…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
人气指数（17）评论（0）发布时间：2023-10-02
想开一间现捞卤菜熟食店，选址是个关键的问題。一般选在小区周边或者菜市场的位置全是非常好的，尤其是在晚上五六点钟的时候下班族刚刚下班到家，你会发现这种现卤现捞店铺…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（22）评论（0）发布时间：2023-10-02
厨师教你秘制卤猪蹄，又香又嫩不油腻，30年的老秘方，值得收藏。卤猪蹄，是传统的经典熟肉类，猪蹄营养极其多种多样，富含含各种胶原蛋白，经常吃猪蹄，不仅具有养颜、抗…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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前辈的经验告诉我们，卤水的时间越长越好，即成年卤水（如，宾馆，饭店，餐厅，熟食店 的卤水全是永远保存的）。应该妥善的保管好卤水，才能保证卤水经久不坏，质量不受影…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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近期還是有很多小伙伴私信说，想让分享一些现捞卤菜熟食店的营销方法，咱们之前也针对出过几篇文章了。今天呢，咱们针对一些中高层的现捞卤菜店做到以下营销技巧分享，需要…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（27）评论（0）发布时间：2023-10-02
做现捞卤菜必须知道的鲜卤现捞制做6个实用技巧，关于川卤现捞制做是需要注意很多细节的，比如说香料的配搭，卤水的调节，火候的掌握，不同食材的不同操作等等。现卤现捞制…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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有些网友近期在询问王小卤猪蹄加盟盈利好吗，知己知彼百战不殆，那我们就要先来了解一下王小卤猪蹄加盟盈利分析，需要利用加盟城市不同进行不同的分析，具体如下：王小卤一…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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分享四川风味的麻辣猪脚做法，按此法做到的麻辣猪脚卖相好、口味香，入口黏软香糯。原材料：鲜猪脚2只。秘方及辅料：大葱段、厚姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白蔻、草…卤菜技术培训咨询：028-6245 38
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今天咱们来说说现捞卤菜卤水的制做与保养，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~一、卤水制做的关键1、香料宁少勿多，香料配搭要巧妙组合，尤其是荜拨、丁香量大有异味，影响口…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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学专业卤水秘方及做法就找正宗30年老卤秘方大全，卤味教学内容全面，口感正宗，流程详细，简易易学。舌尖上的卤味靠谱从事现捞卤菜熟食技术的开发与推广。是一家集熟食技…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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卤肉又称之为现卤现捞，是将初步加工和焯水处理后的原材料放在配好的卤汁中煮制而成的菜品。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，口味还是…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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很多人在冬天的时候就会选择吃羊肉的，那样的话就可以有一定的保暖效果的，并且羊肉還是属于温补类的吃的东西，假如是摄入的话对于自己的身体还会有滋补的目的，不过越来越…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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吴山贡鹅起源于吴山镇，是四川成都的传统名菜，色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚，回味无穷。今天小编就分享一篇吴山贡鹅的做法及配料，舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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家喻户晓卤水使用的时间越久，口感就越好。由于卤水需要长时间的浸泡和卤煮食材，因此卤水的养护工作需要做足，季节不一样，温度不一样，使用时间不一样都会对卤水养护造成…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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尽人皆知，五花肉较肥腻，猪肘胶原卵白丰厚，用来做川卤现捞，做得欠好，就会使卤油的量大增，而且会有腥味。可是这两款质料倒是新起卤水最好的起香质料，還是普通第一次卤…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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舌尖上的卤味为大众分享卤鸭爪好么才好吃、卤鸭爪怎么做入味?卤鸭爪的做法1.鸭爪洗净。2.所需卤料包（内有陈皮、花椒、八角、香叶等）。3.所需调味品。4.打开卤料…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天要和大众分享的是一款万能海鲜酱的做法。海鲜酱是一种调料，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。海鲜…卤菜技术培训咨询：028-
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说起素川卤现捞人们还真有点陌生，那毕竟是一个靠谱用语，也便是说把多种青菜放在一起煮制食之的一种方法。那么舌尖卤味小编就给大众详细精讲如何制做出的素现捞卤菜才好吃…卤菜技术培训咨询：028-62
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随着社会经济的进步，越来越多的人们选择自己开店做生意。那么问題来了，假如是做卤味熟食业的话，是摆摊還是创业好呢？哪个更赚钱呢？这个问題就好比说去外地应该坐汽车也…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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牛肉蛋白质含量高脂肪含量低，口味鲜美享有“肉中骄子”的美称受人喜爱。下面小编就分享一篇最正宗卤牛肉的做法。舌尖上卤味，一个靠谱卤味开店培…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天小编和大众分享的是四川肠粉的做法及配料，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~肠粉米浆比例与做法技巧：一，水1200克。老米500克，马铃薯粉150克，澄面100克…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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五香牛肉主倘若以牛腱肉为主材料，五香牛肉脂肪的含量极少，富有营养。那么五香牛肉怎么做才能把五香牛肉的做法做出最好吃呢？五香牛肉具有提高机体抗病能力，滋养脾胃，补…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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沙县小吃卤肉的做法及配料，舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜肴，免费推送多种精品小吃技术，敬请关注。卤味制做与秘…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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