有俗话说“吃在中国,味在四川”四川汇聚了各种特色小吃,现捞也是其中一种。现捞结合了辣卤、油卤的方法制作,成品色泽油亮、香味浓郁、细嫩油润等特点,加之采用油卤的方法
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卤菜现捞跟传统卤菜现捞有啥区别?传统老卤:传统老卤是用香料和卤油卤制而成,属于油卤。不可否认味道也不错,家里自己也可以做。但是油卤有个缺点,就是比较干,如果加了卤油吃
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川卤现捞属于油水混合卤,当天制作当天售卖,川卤现捞以其独特的现煮川卤现捞+回炉再造+红油热淋,既不油腻,又不干辣。川卤现捞的特色是现场边卤边卖,新鲜出锅、热气腾腾的,较
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现捞,是川菜的重要组成部分,如今,现捞更是受到食客的追捧。拉萨人向来爱吃、会吃。现捞的出现,就搅动了“好吃嘴”们的味蕾。传统的现捞店的卤汤是不会倒掉的,时间越长,香味
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