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番茄烤鱼是一道可口美味的传统菜品，以鱼类为主料，配搭番茄和多种调味品烤制而成。它味道鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，番茄的酸甜味与鱼肉的鲜美相互融合，令人食欲大增。
学做番茄烤鱼所需的主要食材包括：
鱼类：一般选择鲜活的鲤鱼、鲈鱼等，约30-40元/斤。番茄：新鲜的番茄较好，约5-10元/斤。调味品：大葱、姜片、蒜瓣、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精等。
学做番茄烤鱼的步骤如下：
将鱼洗净，去鳞去内脏，切成适合烤制的块状。番茄切块备用。热锅加油，放入葱姜蒜炒香。将鱼块放入锅中煎至两面金黄。加入番茄块，翻炒均匀。加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽等调味品，翻炒均匀。加入适量的清水，盖上锅盖炖煮片刻。最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
通过个人口感的不同，可以适量调整番茄烤鱼的口感。假如爱慕酸甜口感，可以多加一些番茄和糖；要是爱慕辣味，可以加入适量的辣椒。
学做番茄烤鱼可以配搭米饭或面条一起食用，增加饱腹感。此外，还可以通过个人喜好加入时蔬等配菜，多种多样味道和营养。
学做番茄烤鱼是一道简易易学的家常菜，食材价格也相对较为经济性价比高。根据烤制，鱼肉的鲜美和番茄的酸甜*美结合，给人提供可口的享受。不妨尝试一下，让你的餐桌多一份可口！
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