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烧烤店做为一种受欢迎的餐饮业态，需要具备靠谱的人员来带来优质的服务。为了提高员工的技能水平和服务质量，制定一套完善的烧烤店人员培训计划方案至关重要。
烧烤店人员培训计划方案应包括以下内容：
1、烧烤做法培训：培训员工掌握烧烤的基本技巧，包括选材、调味品配搭、烤制时间掌握等。此外，还应培训员工掌握烧烤设备的使用和保护方法，以确保设备的正常运行。
2、卫生安全培训：培训员工掌握食品安全和卫生知识，包括食品存储、加工、烹饪流程中的卫生要求，以及员工个人卫生的重要性。此外，还应培训员工掌握应急处理措施，以应对突发事件。
3、服务技巧培训：培训员工掌握烧烤店的服务过程和礼仪规范，包括接待客人、点菜、上菜、结账等环节。此外，还应培训员工掌握合理沟通和解决问題的技巧，以提升客户满意度。
4、团队合作培训：培训员工团队合作意识和协作能力，包括分工合作、相互支持、协调沟通等。此外，还应培训员工掌握应对突发情况和处理客户投诉的能力，以保持团队的稳定和积极性。
烧烤店人员培训计划方案可以采用以下方式进行：
1、内部培训：由烧烤店的高级员工或经理担任培训师，进行内部培训。这种方式成本较低，但可能存在培训师经验不足或无法全面传授技能的问題。
2、外部培训：聘请靠谱的培训学校或烧烤大师进行培训。这种方式能够确保培训质量和效果，但成本较高。大致价格范围为500-2000元/人。
为了评估培训效果，可以采取以下措施：
1、考核测试：根据考核测试评估员工在培训内容上的掌握程度，包括烧烤技术、卫生安全、服务技巧等方面。
2、客户反馈：收集客户对员工服务的评判和意见，以了解培训效果和改进方向。
3、内部观察：经理或主管定期观察员工在实际工作中的表现，以评估培训效果和带来指导。
烧烤店人员培训计划方案是提高员工技能和服务质量的重要手段。根据培训，员工能够掌握烧烤技术、卫生安全、服务技巧等，提升客户满意度和店铺竞争力。选择合适的培训方式和评估方法，能够确保培训效果和投资收益。
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