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烤鱼是一道可口的传统菜品，它的制做流程需要一点一点的学习和掌握。下面将介绍烤鱼的制做步骤和一些技巧，帮助您在家也能够做到可口的烤鱼。
1、鱼：选择新鲜的鱼，较好是草鱼或者鲈鱼，鱼的大小利用人数来肯定。
2、调味品：大葱、姜片、蒜瓣、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精。
3、辅料：葱花、香菜、辣椒。
1、清洗鱼：将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧划几刀，方便入味。
2、腌制鱼：将鱼放入盆中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。
3、准备调味品：将大葱切段，姜切片，蒜切末。
4、烤制鱼：将腌制好的鱼放入烤盘中，撒上葱段、姜片和蒜末，放入预热好的烤箱中，180度烤制15分钟。
5、调制酱汁：将生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、料酒混合成酱汁。
6、翻面烤制：将烤好的鱼翻面，再撒上葱段、姜片和蒜末，继续烤制15分钟。
7、出炉：将烤好的鱼取出，撒上葱花、香菜和辣椒，淋上调制好的酱汁即可。
1、选择新鲜的鱼，确保味道和口味的好。
2、切鱼时要注意刀的角度和力度，刀口要斜切，不要切断鱼皮。
3、腌制鱼时，可以通过个人口感加入适量的调味品，增加鱼的香味。
4、烤制鱼时，可以利用鱼的大小和烤箱的温度调整烤制时间，确保鱼熟透。
5、出炉后，可以利用个人喜好撒上葱花、香菜和辣椒，增加味道和风味。
烤鱼的价格范围通过鱼的种类和大小而定。一般来说，草鱼的价格在20-30元/斤，鲈鱼的价格在30-40元/斤。其他调味品和辅料的价格较为便宜，大约在5-10元左右。
利用以上的步骤和技巧，相信您已经掌握了烤鱼的做法技巧。在家中动手做一道可口的烤鱼，既能符合口腹之欲，又能一点一点地学习和提升厨艺。快来尝试一下吧！
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