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说起成都，小面应该是非常特色代表，麻辣鲜香滋味让人意犹未尽。川味面条怎样做才好吃?虽然川味面条其实制作上手难度不高，不过想要让小面风味更好的话当然还是要凑够综合制作上看，川菜美食培训汇川味面条经过数年运作沉淀，小面配方讲究，制作风味口感也都更好。
1、辣椒油秘方
川味面条怎样做才好吃?有过小面品味的人士们都会知道，川味面条最重要的就是辣椒油，川菜美食培训汇川味面条在做法上严谨要求，能够掌握辣椒油的制作方法，就已经在小面制作上成功了大半，在做法上也都需要有全面规划。
川味面条的辣椒油选择干辣椒、花生米、芝麻、姜葱蒜、菜籽油、香果、八角、草果、香叶等调味品为主，根据个人的口味需求不同在用料上也都可以有不同组合。
干辣椒要剪成小段，在热锅中翻炒，等到辣椒变成深红色后出锅冷却捣碎，将花生米与芝麻等也多一起炒香备用。在锅中放油，将准备好的调味料等都放入到锅中小火慢炸，然后取出，再将油慢慢地浇淋在上方，让油泼辣子的风味更好，小面搅拌后入味更鲜香。
2、高汤秘方
要说川味面条如何做才好吃，川菜美食培训汇川味面条自然也是可以有很多详细介绍，其实川味面条不仅仅是在辣椒油的制作上讲究，在汤底上也都会有不少考虑。
川菜美食培训汇分享了川味面条的高汤做法，一般都是猪骨和老母鸡为原料，选择老姜、料酒、洋葱、香叶、八角、胡椒、桂皮、陈皮等为辅料。想要让汤底更为醇厚香味，需要采用慢火熬制的方式进行，慢慢地让食材的味道出来，汤底也才更为鲜美。高汤的话不仅仅是在煮面的时候会用到，而且在后面调味时候也会需要高汤来让滋味更好。
3、调料秘方
考虑川味面条怎样做才好吃，调料选择也很重要。川菜美食培训汇拥有完善的小面烹调技术，小面口感怎样才能够更好，除了基本的油泼辣子外，还有胡椒粉、花椒面、鸡精味精、猪油、酱油等，要根据个人的口味需求进行，让小面的风味更好。
川味面条如何做才好吃?关于川味面条的制作，川菜汇也都有很多相应介绍，在小面制作上都应该严格进行，按照有关选材以及过程，让小面的风味口感更佳。
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