说到四川的美食,大家都会想到常规的,但是四川的美食是说不尽道不明的,但是现在就给大家推荐一种很有四川特色的美食,炸酥肉,这可是上得厅堂的美食,在宴席上都是一道好的美食,那么现在想学炸酥肉在哪里学呢?那么就给大家推荐来达州专业川菜烹饪学校学习吧!下面就给大家介绍一下酥肉的做法吧!
酥肉的做法用料
主料:里脊150克
辅料:地瓜粉70克,糖1大勺,陈醋半勺,酱油半勺,盐2克,五香粉1勺。
酥肉的做法步骤
1、瘦肉清洗干净备用。
2、将处理好的瘦肉切成粗条,加入除地瓜粉以外的所有调味品,用手抓匀后腌制两个小时。
3、将腌制出的水倒掉,地瓜粉撒进去,均匀地裹在肉丝上备用。
4、油锅烧热,将裹好地瓜粉的肉丝倒入油锅。
5、炸熟即可出锅。
酥肉的做法烹饪技巧
1、肉丝腌制出来的水一定要倒掉哦。
2、地瓜粉事先要用擀面杖擀碎,这样才能讲肉丝裹均匀。
酥肉的制作呢就是以上的了,但是其中的技巧与经验是没有办法通过这样的书面表达的,所以如果你想学好这样的酥肉做法技巧,就可以来我们的专业川菜培训学校了,川菜美食培训汇小吃培训还可根据大家的不同情况结合老师的培训内容作出最为合理的培训方案。
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