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北京，一座历史悠久的古都，还是中国美食的发源地，有着多种多样多彩的小吃，令人口水直流。北京小吃的种类繁多，每一种都有着独特的口感，让人回味无穷。下面就来说说北京有哪些小吃是较好吃的：
鸭肉卷是北京最知名的小吃之一，它是由鸭肉、时蔬、面粉等制成，外皮酥脆，里面香嫩多汁，味道鲜美，深受游客的喜爱。鸭肉卷的制做工艺也很复杂，需要将鸭肉、时蔬、面粉等混合搅拌，然后擀成薄皮，再将馅料放入薄皮中，最后把薄皮卷起来，放入油锅中炸制而成。
烤鸭是北京最著名的小吃之二，它是由鸭肉、葱、姜、蒜、料酒等制成，外皮金黄，肉质鲜嫩多汁，口味鲜美，深受游客的喜爱。烤鸭的制做工艺也很复杂，需要将鸭肉洗净，然后放入调味品中腌制，再将腌制好的鸭肉放入烤箱中烤制而成。
炸酱面是北京最知名的小吃之三，它是由面条、肉末、时蔬、酱油等制成，味道鲜美，深受游客的喜爱。炸酱面的制做工艺也很复杂，需要将面条、肉末、时蔬混合搅拌，然后放入油锅中炸制，最后淋上酱油即可。
豆汁是北京最知名的小吃之四，它是由豆腐、红薯粉、糖等制成，味道香甜，深受游客的喜爱。豆汁的制做工艺也很复杂，需要将豆腐、红薯粉、糖等混合搅拌，然后放入油锅中炸制，最后淋上糖浆即可。
糖煎饼是北京最知名的小吃之五，它是由面粉、糖、油等制成，口味香甜，深受游客的喜爱。糖煎饼的制做工艺也很复杂，需要将面粉、糖、油等混合搅拌，然后擀成薄饼，再将薄饼放入油锅中煎制而成。
豆沙包是北京最知名的小吃之六，它是由面粉、豆沙、油等制成，味道香甜，深受游客的喜爱。豆沙包的制做工艺也很复杂，需要将面粉、豆沙、油等混合搅拌，然后擀成薄皮，再将豆沙放入薄皮中，最后把薄皮卷起来，放入油锅中炸制而成。
总之，北京小吃可口绝伦，每一种都有着独特的口感，让人回味无穷。只要你来到北京，就一定要尝尝这些可口的小吃，你一定会爱上它们的！
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