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柳州位于广西壮族自治区，是中国特别大的热带气候区之一，拥有着多种多样的风土人情和美食文化。柳州小吃是柳州的一大特色，深受游客的喜爱。
米粉是柳州最著名的小吃之一，是柳州特有的传统小吃。米粉是用细米磨成的米粉，配搭猪肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、肉丝等时蔬，再加上调味品，煮成一碗米粉，酸辣美味，非常受欢迎。
肉夹馍是柳州最受欢迎的小吃之一，是柳州的传统小吃。肉夹馍是用烤馍面，配搭猪肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、肉丝等时蔬，再加上调味品，煮成一碗肉夹馍，酸辣美味，非常受欢迎。
豆腐脑是柳州最著名的小吃之一，是柳州特有的传统小吃。豆腐脑是用豆腐和猪肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、肉丝等时蔬，再加上调味品，煮成一碗豆腐脑，酸辣美味，非常受欢迎。
豆花是柳州最受欢迎的小吃之一，是柳州的传统小吃。豆花是用豆浆和猪肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、肉丝等时蔬，再加上调味品，煮成一碗豆花，酸辣美味，非常受欢迎。
腊八粥是柳州最知名的小吃之一，是柳州特有的传统小吃。腊八粥是用糯米和猪肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、肉丝等时蔬，再加上调味品，煮成一碗腊八粥，酸辣美味，非常受欢迎。
虾饺是柳州最受欢迎的小吃之一，是柳州的传统小吃。虾饺是用虾仁和猪肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、肉丝等时蔬，再加上调味品，煮成一碗虾饺，酸辣美味，非常受欢迎。
豆腐干是柳州最知名的小吃之一，是柳州特有的传统小吃。豆腐干是用豆腐和猪肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、肉丝等时蔬，再加上调味品，煮成一碗豆腐干，酸辣美味，非常受欢迎。
芋头糕是柳州最受欢迎的小吃之一，是柳州的传统小吃。芋头糕是用芋头和猪肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、肉丝等时蔬，再加上调味品，煮成一碗芋头糕，酸辣美味，非常受欢迎。
总之，柳州小吃是柳州的一大特色，深受游客的喜爱，有米粉、肉夹馍、豆腐脑、豆花、腊八粥、虾饺、豆腐干、芋头糕等等，每一种都有独特的口感，让人回味无穷。
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