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王小卤是谁？是做什么卤肉的呢？怎么能在一小时卖25万的卤猪蹄呢？王小卤是一家主打卤味的电商品牌，2021年3月10日，王小卤完成天使轮融资，融资金额未透露，投资…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（19）评论（0）发布时间：2023-10-02
现捞卤菜，通常人家教的只能是学来的秘方和制做，学到的是形式，我们教秘方，制做工艺和火候以及它的原理和机理，学员真正学到了现捞卤菜制做能力。想学到好吃的鲜卤现捞的…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（21）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤，做为常用的肉类处理方法之一，在日常生活中影响很大，市肆酒楼、街边小巷都能见其踪迹。因为现捞卤菜选材便捷、荤素皆宜，味美美味、不分季节、丰俭喜择而深受众多消费…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（22）评论（0）发布时间：2023-10-02
秋季不适合吃太多辣，故此这道棒棒鸡的口感是不辣的，但加入了花生酱和芝麻，吃起来很香，棒棒鸡属于凉拌菜类别，说白了这个的关键便是红油的提炼，建议来加盟店和加工坊看…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
人气指数（26）评论（0）发布时间：2023-10-02
今天《舌尖卤味》小编和大众分享的是一款酱卤肉的做法及秘方，如下：食材：牛肉、葱、姜、盐、糖、料酒、酱油、五香粉、香叶、花椒、丁香、小茴香、陈皮、甘草、桂皮、八…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（23）评论（0）发布时间：2023-10-02
运营现捞卤菜店需要注意细节和服务态度，需要将顾客的利益放在首位，不断优化自己的运营策略，提高鲜卤现捞的质量和服务水平，才能得到更多的顾客好评和认可。下面分享一篇…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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开卤食店或者爱慕自己做卤食的朋友都知道，卤食的好坏，全在于所用卤水的质量，这个毋庸置疑。关于卤水的调制，每个人都有自己的做法技巧和秘制秘方，但是对于卤水的保养，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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鲜卤现捞投资小，不压资本，可创业可摆摊，开张当天就有资金流水，故此卤味生意成了开店者的首选。今天给大众聊聊卤味店选址的关键因素。一、选址的重要性1、熟食店选址其…卤菜技术培训咨询：028-6245 38
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现捞卤菜具有中华美食特色，是人们餐桌上常见的菜品之一深受大众的喜爱，鲜卤现捞分为“红卤、黄卤、白卤”三大类别，所谓的秘方和做法全是一样的…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天小编和大众分享一款熏鸡的做法和配料，可商用，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~主原材料：当年嫩公鸡两只（每只约1000克）香料秘方：八角10克、花椒10克、肉桂…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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很多卤友都比较爱慕吃小龙虾，但是老点外卖属实有点顶不住，有点小贵。那么干脆买小龙虾回来自己做点好了。细数小龙虾做法太多了，麻辣的、十三香的、蒜蓉的、清水的、冰镇…卤菜技术培训咨询：028-6245
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酱鸭怎么做好吃呢？今天小编就来和大众分享一款酱鸭的做法，自己在家也能够做到可口，爱慕小编的分享记得关注收藏哦！主料： 鸭 2500克调味品： 小葱 5克 姜 5…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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酱大骨是由猪大腿骨做成的家常菜，口感为酱香。猪骨中富含磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，这些物质可以带来人体所需的营养元素，促进骨骼发育。酱大骨做为一道普通的家常菜，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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学鲜卤现捞速度快入门必须掌握的8个技巧。舌尖上卤味，一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团队，粉丝过万，教你速度快入门川卤现捞行业。定期推送最前沿的创新菜肴，关注…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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中国现捞卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与进步，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，并且无论城市乡间，放眼酒楼饭馆、…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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卤猪脚最正宗的做法有哪些？卤猪脚又称卤猪蹄，营养多种多样，含各种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。接下来我们就详细的精讲卤猪脚最正宗的做法。…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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辣卤在熟食行业属于休闲食品卤，消费群体主要集中在年轻人，辣卤的做法可不是像网上有些说的如此，在五香卤水里加多些辣椒便是辣卤了，辣卤有她自己独立的秘方，独立的操作…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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今天介绍卤猪下水的配料和做法技巧，与传统卤水相比，此秘方操作简易，香料配料易购，同時采用了很多新型香料，成品香气馥郁，色泽纯正。卤猪下水的配料原材料：（肝、肠、…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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酱大骨头，必须选猪大腔骨从中间斩断，最重要的是要用冷水浸泡三个小时以上，去除血水。最好无需焯水的方法，由于原材料块头较大，需要很长时间的炖煮才行，而长时间的炖煮…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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如何能做出卤肉有前香、中香和后香？所谓“前香、中香和后香”本是形容香水的前中后三调，这里对于卤肉来说，就是指吃的东西的气味、入口的滋味和…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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烤兔子是一种以兔子和调味品为主料烹饪的菜肴，兔肉富含大批的营养物质，如大批的膳食纤维和蛋白质，可以保证人体所需的营养价值，也可以保证体内营养的吸收。 兔子全身全…卤菜技术培训咨询：028-6245 38
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烤鸡做得好，一天能卖200只，很容易成为店内的主打菜肴。随着夏天的到来，烤鸡热持续上升，外脆里嫩，汁多味美的烤鸡成为了很数年轻人和孩子们最喜爱的“零…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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想制做好的现捞卤菜，香料的运用是非常关键的，有多小伙伴对香料的领略并不多。今天小编来和大众说说川卤现捞香料红寇与小豆蔻的区别及其作用，希望小编的分享可以让大众有…卤菜技术培训咨询：028-6245
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做卤水的香料有哪些？做卤水时，会用到许多的香料，至于每种香料的作用和功效，无数人却不知道。今天我给大众分享一下这12种常用香料的属性，做卤水时都会用到，掌握这些…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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冷吃兔子是源于四川成都地区的一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。兔子是高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的肉制品，素有荤中之素的称赞，它的…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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