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小编发现很多粉丝都爱吃凤爪，今天将为大众精讲虎皮鸡脚的正确做法和烧鸡脚的秘制酱料秘方，保证让大众吃到皮酥肉香，回味无穷的虎皮鸡脚。虎皮鸡爪食材：鸡脚500克、八…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
人气指数（22）评论（0）发布时间：2023-10-02
在春节置办年货是寻常百姓家不可或缺的头等大事，包括吃的、穿的、戴的、用的、耍的、送的、干的、鲜的、生的、熟的，统名之曰“年货”。酱卤肉类…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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鸡，是我们日常生活中吃的最多之一的肉制品吃的东西。鸡的做法还是非常多的，有烧鸡、烤鸡、卤鸡、炖鸡等等。今天小编要和大众分享的是一款状元鸡的做法和配料，爱慕小编的…卤菜技术培训咨询：028-6245
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不论是做什么生意，大型连锁企业也好，四川鲜卤现捞小这种小运营也好，我们都必须要有一定的运营思路。比如说这些年我在做四川鲜卤现捞的时候，就发现了一个很重要的思路，…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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今天给大众精讲卤猪肉的做法及配料，可以让你做到的现捞卤菜好吃可口。一起来看看吧！卤猪肉的香料秘方：八角5克、草果7克、高良姜2.9克、花椒6克、荜拨3克、木香1…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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随着人们生活水平的提高，我们对美食的追求就相应提高，但毕竟我们不能一天三顿都在外面吃，这时候就要求我们自己亲手制做了，香菇卤鸡翅做为我们日常餐桌上必备的可口之一…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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下面小编和大众分享的是一款五香香肠的做法技巧，如下：原料：猪前腿肉10斤、盐100克、老抽30克、味达美100克、糖100克、五香粉30克、花椒面20克、高度白…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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盐水鸭是成都有名的特色产品，成都盐水鸭制做历史悠久，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因成都有“金陵”别称，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤制食材时经常会遇到腥味去除的问題，如猪蹄去腥、鸭脖去腥等，大众对去腥香料的认识还有很多欠缺，下面小编整理了去腥香料大全供大众学习。一、去腥香料大全1、八角：又…卤菜技术培训咨询：028-6245 38
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香料是川卤现捞技术的关键，定义着现捞卤菜口味。不懂香料，不知道挑选香料，只知道跟着卖家的介绍买或者是全凭感觉的话，很容易让原版的秘方失去原有的风味。因此，香料的…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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据我所知，卤汤是可以重复使用的，并且越是比较久的卤汤，那么卤出来的食品就越香，但也不是什么卤汤，多可以做出越卤越香的，由于一款好的卤汤，往往多是无数次实验得来的…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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隆江猪脚是四川潮汕地区美食，具有入口即化，回甘带甜的特色。要做隆江猪脚必须掌握隆江猪脚卤水制做这个核心技术。下面就来详细了解一下隆江猪脚卤水制做流程。主料：隆江…卤菜技术培训咨询：028-6245
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现捞小吃如今是最流行的一种卤味熟食 ，川味现捞卤菜的制做相对来说并不难，但对每一个步骤都很讲究，并不是将香料按一定比例放进水里煮一下，再将食材放进去煮熟这么简易…卤菜技术培训咨询：028-6245 38
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香辣卤肉窍门_香辣卤肉的做法，今天小编就为大众来介绍一道香辣卤肉的做法，根据学习掌握香辣卤肉的窍门，可以提高厨艺，同時也能够吃到营养的可口，赶快来看看吧！主料：…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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夏季到来，形形色色的卤味登场，其中比较受欢迎的当属酸辣清口的泡椒鸡脚，不仅开胃生津，其中鸡脚的胶原蛋白含量还是非常的高。今天舌尖卤味小编就带大众学习，夏季卤味店…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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今天小编分享两款肘子的家常做法，让你在家也能做到可口，爱慕小编的分享记得关注收藏哈~做法一食材：猪肘子一个约两斤半、豆瓣酱四大匙、老姜一块、蒜半个、葱半两、醋一…卤菜技术培训咨询：028-6245
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卤水不香，做到的现捞卤菜好么吃，一部分重点在于卤水好么。卤水的做法技巧是有很各种的，但想要做到适合顾客喜爱的川卤现捞，卤水上的功夫就得好好弄弄了。一锅好卤水（老…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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今天小编和大众分享一款酱大骨头的做法，首先猪棒骨或猪龙骨买回家中，提前放入冷水中浸泡，去掉血污，如此能较好的保持肉的香味。原材料：猪棒骨或猪龙骨调味品：二盐80…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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泡椒鸡脚是起源于成都的民间独特美食，属川菜小吃类。以酸辣清口、皮韧肉香而著称。泡椒鸡脚既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。下面大众一起来看看泡椒鸡脚的调味品都…卤菜技术培训咨询：028-62
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香卤棒棒腿是小孩爱吃点菜率居高不下的一道，便当店有些都称作"鸡腿便当"(明明便是棒棒腿阿)。要是有买外食便当，女儿很爱慕挑选鸡腿，但是每次吃得很不过瘾，鸡腿都小…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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初入鲜卤现捞行业的人一直认为现捞卤菜一定有一个放之天下皆准的万能秘方，学懂了这个万能秘方也就打败天下现捞卤菜高手，我们所知道的辣卤、盐水卤、黑鸭卤，其实秘方的组…卤菜技术培训咨询：028-6245
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现捞卤菜是大众都很爱慕的一种吃的美食，不管是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子還是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片，吃起来全是那么香，百吃不厌，不论是做凉拌菜還是小吃、宵夜，现捞卤…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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说到卤味，相信很多人都爱吃。但是却很少会有人自己在家做，由于往往自己做到来的沒有外面买的好吃，很多人就失去了信心和兴趣。其实做卤味并不难，最关键的便是那一锅卤水…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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大爱牛肉板面，香辣美味，而对于板面中的卤鸡蛋，更是一直情有独钟。每次出去吃牛肉板面，都会打包几个卤鸡蛋回家，或当做小零嘴儿，或是自己下碗面条，配一颗卤鸡蛋，再或…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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每家现捞卤菜店都有自己的特色主打菜肴，一般传统现捞卤菜店里是以猪肉制品为主的，今天咱们要来说的是一家以兔头为主打菜肴的现卤现捞店。他家的飘香卤兔子食之肉嫩味美，…卤菜技术培训咨询：028-6245
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