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现卤现捞流传以来依旧深受人们的青睐，其中川卤又是最为出众，口感独特，并且其中麻辣鲜香，使吃的东西的口感发挥到了极致，地方口感差异微小，深受大家的喜爱。下面小编就…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
人气指数（28）评论（0）发布时间：2023-10-02
近年来，鲜卤现捞川卤现捞广受大众的喜爱，方便、卫生、快捷。今天小编主假如和大众分享现捞卤菜油卤的制做要点，有需要的小伙伴可以做个参考。卤菜中油卤的使用可谓是非常…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（29）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤虎皮鸡脚是近几年川卤现捞中一个新兴的品种，是一道美味可口的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（24）评论（0）发布时间：2023-10-02
不管是在制做卤水时也是做多种菜肴时，香料的使用全是非常重要的。今天就为大众介绍香料这一种非常常见的一种原材料。对于香料。各位师傅可是各有各的经验。各有个人的处理…卤菜技术培训咨询：028-
人气指数（31）评论（0）发布时间：2023-10-02
骨头上的肉口味筋道，味儿超香，特别是藏在骨头缝中的肉筋，让人欲罢不能。今天小编介绍一下成都大盆骨，煮骨头的秘诀，除了用老汤增味，火候也得把握好，倘若煮过头了，不…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（28）评论（0）发布时间：2023-10-02
66味川卤现捞香料大全，了解药材秘方作用和功效，才能做到特色口感，舌尖上卤味，一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜肴，关注《…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（24）评论（0）发布时间：2023-10-02
不知道你们有沒有发现，买回家的猪蹄和鸡脚都总是有一股异味,操作不慎还有可能会把卤水弄变质了。那么猪蹄和鸡脚的异味怎样去除呢？接着往下看看吧~为何现卤现捞中的猪蹄…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（27）评论（0）发布时间：2023-10-02
五香大骨头算是东北的一道传统名菜。通过主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原料有一个共同的特点，便是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又由于猪…卤菜技术培训咨询：028-6245
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这两年，现捞卤菜的迅速走红让很多开店者青睐。现捞做为一种特色也让人迷惑，同样是现捞卤菜，为什么换了形式效果就不一样呢？今天小编就现卤现捞和传统现卤现捞有什么不同…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（20）评论（0）发布时间：2023-10-02
很多人都爱慕吃川卤现捞，但是又对外面卖的不放心，其实只要学会四川卤水做法技巧，在家也能够吃到可口的现捞卤菜，食材自己买，健康又卫生，想吃什么卤什么，想吃多少吃多…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（23）评论（0）发布时间：2023-10-02
今天小编和大众分享的是一款锡纸花甲粉的做法配料，如下：用料：1. 鲜活花甲100克、泡好绿豆粉丝120克、金针菇80克、洋葱30克、蒜子10克、红小米椒3.5克…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（45）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤味熟食，近年来非常受大众的喜爱。今天咱们主要来说说卤猪下水，也叫猪下货、猪杂、猪杂碎，一般指猪内脏，或部分其他器官。因各地的风俗及饮食结构不同，下水的具体所指…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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虽然说吃猪肝好处多，但是搁以前，我是从来都不吃的，觉得腥味重，并且吃着嫩的猪肝总是冒着血水没熟透，熟透的又硬又柴，总之一句话，便是不好吃，不爱吃。直到自己下厨后…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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近年来，随着对酱卤制品传统加工技术的研究以及先进工艺设备的应用，许多酱卤制品的传统工艺得以改进，成功转化为工厂化生产模式，向市场带来了许多新型酱卤产品，如软包装…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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川卤现捞涉及的香料比较多，制做过程也相对繁琐，操作中一个细小的不适可能对整体卤水造成影响。因此做卤味不是只有秘方就可以的，下面分享怎样让卤汤味美鲜香掌握这些关键…卤菜技术培训咨询：028-6245
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卤水是现卤现捞的精华，而汤底则是卤水中的重要一环，一锅好的汤底可以给现捞卤菜提供质的变化。下面，小编就来给大众分享一锅好的卤水汤底的制做要点有哪些?1. 选料是…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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今天小编分享一款烧鹅的做法及配料，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~▲主料：仔鹅1 只▲烹饪提示：1 、应选用鹅龄90天左右、体重3500克左右的肥嫩仔鹅，且鹅体表…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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这里给大众分享一下，正常情况下川卤现捞成品，大众都关心口味是不是软濡，却很少问到是不是"粘口“或”糊口“，其实凡事那样，过之…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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下面小编和大众分享一款白卤牛肉的做法技巧，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~秘方按照50斤牛肉计算香料秘方：八角125克，桂皮125克，花椒125克，草果100克，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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下面小编和大众分享的是卤猪舌头的做法大全，都简易好学，总有一款是你爱慕的，快收藏关注吧！做法一食材猪舌1条、鸡蛋2颗、猪肉1块、姜适量、香菜适量、潮汕老卤1包、…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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五香卤水，是非常受欢迎且普遍的卤水口感。我们常吃常见的有：五香猪头肉、五香酱肘子、五香卤牛肉等等，全是非常可口的。那么，你知道五香卤水的颜色应该怎么调吗？下面小…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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今天小编和大众分享的是一款卤鸡脚的做法及配料，可商用，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~秘方：凤爪1500克、水4000克、肉桂3克、白芷2克、八角4克、高良姜4克…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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现捞卤菜做为小本生意，很受大众的喜爱，还是现在非常热门的小本投资項目，投资门槛低，市场大，风险小，很多开店者都利用开川卤现捞店收成了不小的财富！但是很多朋友都沒…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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为啥“猪头肉”在中国这么受欢迎？看完才知道，原来谜底是那样的。中国的饮食文化博大精深，这是现在全世界都知道的一件事情，尤其是最近几年国与…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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四川冷吃类别非常火爆，可以做休闲食品，零嘴全是特别好的选择，非常受年轻人的喜爱。下面小编就分享一款冷吃鱿鱼的做法和配料，爱慕小编的分享记得关注收藏哦！主料:鱿鱼…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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