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鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有多种多样的营养物质，故此鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。形状呈大…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（22）评论（0）发布时间：2023-10-02
今天小编和大众分享的是冰糖肘子的正宗做法，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~主料：带皮、肘子1 个，大约2.5斤左右。花生油二斤，冰糖150 克，清汤75 克，葱段…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（36）评论（0）发布时间：2023-10-02
什么是油卤水？卤制品长分为：水卤和油卤，两者各有优缺点，但油卤的特殊味道和制做工艺又使得它更具优势，油卤本身多用于火锅。但也有一些地方特色卤制品中会用到油卤工艺…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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虎皮鸡爪是现捞卤菜店凤爪类产品之中不可或缺的一个爆款，今天小编就分享一篇虎皮鸡脚起皮的关键。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌尖卤…卤菜技术培训咨询：028-62
人气指数（16）评论（0）发布时间：2023-10-02
无论是新手小白也是老师傅，在日常制做卤味时都会遇到多多少少的问題。出现最多的状况，应该便是现捞卤菜发黑吧~ 今天小编就来和大众说说怎样从根本上解决现捞卤菜发黑的…卤菜技术培训咨询：028-6245
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随着近年来因为消费升级和人们生活水平的提高，消费群体在饮食方面更加的讲究科学配搭，营养均衡。故此，在饮食方面有着严格的要求。特别是无肉不欢的人，对于肉就更加讲究…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（20）评论（0）发布时间：2023-10-02
现捞卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，口味还是最好的。现卤现捞制做中，还是有非常的要点需要注意的。下面咱们来说说四川卤水的…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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肉也叫做现捞卤菜，在夜市或者是面馆、饭馆，菜场，档口全是少不了的，在南北各地，卤肉全是有很大的市场的，尤其是夏天的时候，大众都爱慕买点卤肉，耳朵，猪肝，或者猪头…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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熟食是老百姓经常吃的可口菜品，居民小区附件同時都会有很多的熟食店在互相竞争，怎样开好熟食店是很多熟食运营者必修课，那开好一家熟食店的基本原则有哪些呢？熟食店，实…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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有些人开现捞卤菜店，生意越来越红火，有些人开鲜卤现捞店，生意却非常不理想。我们特意做了次市场调查，并将结果进行了分析，下面小编就分享一篇开鲜卤现捞熟食店成败的原…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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为什么外面川卤现捞店里的凉菜这么好吃，自己在家做到来的却口感平平呢？调味用料是关键，下面小编和大众分享一款凉菜蒜蓉酱的做法，需要的小伙伴拿走不谢~爱慕小编的分享…卤菜技术培训咨询：028-6245 38
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四川现捞卤菜是一道独具四川特色的名菜可口佳肴，属于湘菜系。除了微辣，卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、口感重，不管哪种卤味和酱味，整体的色泽全是从枣红到暗红，…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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关于食材，便是各人爱慕什么就做什么(就像你在外面买的一样，都会点自己爱慕吃的哈，酱料里也能放些蒜蓉辣酱，不能吃辣的宝宝就用草莓酱兑些温水也好吃)～夏季烧烤最好吃…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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制做香辣卤水的准备食材：料酒50g、生姜一大块、大葱一根、小茴香4g、桂皮1g、八角3个、香叶1g、盐20g、冰糖10g、老抽20g、生抽20g、蚝油50g、草…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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大众都知道想要做到好的卤味，卤水是关键，那么今天小编就来和大众说说卤水制做的关键秘诀，希望对大众能有所帮助！卤汁配制三秘诀一、香料、食盐、酱油的用量要适当：香料…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡配方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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开现卤现捞店经常会有打包带走的卤味，一般我们也会给客人一些蘸料或者凉拌汁，这点每个地方蘸料，凉拌汁的口感会有些区别。那么这些蘸料该怎么调制呢？小编今天就教大众好…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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今天小编和大众分享一款红扒牛蹄的做法配料，爱慕小编的分享记得关注收藏哈~主料：黄牛后腿肉1000克。香辛料秘方：花椒15克、丁香10克、白芷10克、砂仁10克、…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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下面小编和大众分享一款油淋鸭的做法步骤及秘方，爱慕小编的分享记得关注收藏哦！中草药秘方：秘方：辣椒三两半、花椒二两半、八角三两半、桂皮二两、千里香一两、白蔲一两…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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口水鸡是中国四川传统特色菜品，属于川菜系中的凉拌菜，佐料多种多样，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 看似高大上的菜，其实做法超级简易。正是应了那句话：简易的便是最好的。下…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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熟食店的盈利不算高，市场上的冻品肉制品的价格又是大幅涨价，一天一个价格。比以往几年总和还要多，对熟食店来说便是雪上加霜。下面小编就分享一篇熟食店这个寒冬怎么过？…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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羊肉汤是冬令进补的不二选择，怎样制做一锅好喝的羊汤呢？下面小编就分享一篇羊肉汤的做法怎么熬白？舌尖上卤味，一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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茶叶蛋是日常生活中常见的美食之一，也深受众多百姓的喜爱。今天小编就分享一份茶叶蛋卤水的做法。卤水制做的材料：（以10碗水的量计算）花椒1茶匙（5ml）、生抽1汤…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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洪濑鸡脚，产于四川省成都市洪濑镇。成都的洪濑镇因卤味凤爪而出名，故此其又被称为“洪濑鸡脚”。这道看似平凡的小吃，背后却有一套严谨的制做工…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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超市里的熟食都吃过，多种蒸、煮、炸、卤的菜肴美食丰富，你知道他们是怎么做的吗？今天小编和大众分享下超市熟食店熟食烹饪方法和操作要点，希望对大众有所帮助！超市熟食…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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