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开川卤现捞店能赚钱吗？开鲜卤现捞店的盈利大概是多少？现捞卤菜行业的钱景好不好？是我们每个准备开现卤现捞店做生意都比较担心的事情，那么接下来我们就来分析一下开一间…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（17）评论（0）发布时间：2023-10-02
红烧猪蹄是家常菜中的一个品种，比较适合逢年过节制做的菜肴，走亲访友的亲戚朋友吃到主人家亲手制做的红烧猪蹄，也可以体现对客人的尊敬。下面就分享一款红烧猪蹄的做法。…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（23）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤肉发干什么原因？怎么解决？卤肉成品发干发柴的现象几乎所有现捞卤菜人在不同阶段都碰到过，只不过大众的解决方法不尽一致而已，包括大货与小货同卤时，小货的香味及咸味…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（26）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤水鸭脚是中国一种特别可口的美食佳肴。鸭脚中含有特别充分的胶原蛋白有助于增加女性皮肤的弹性与光滑度等。鸭脚中所含的脂肪量极少，吃很多鸭脚不会导致人体变得过于肥胖…卤菜技术培训咨询：028-
人气指数（21）评论（0）发布时间：2023-10-02
美食的种类有很多，卤味便是其中一种，口感很好吃，各地方都会有现卤现捞熟食店，不仅仅可以做主食菜肴，还可以做可口的下酒菜，深受大众的爱慕。但是好吃的卤肉可遇而不可…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
人气指数（28）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤煮与浸泡有什么区别？为何既要卤又要泡？卤制时间是固定的吗？下面小编就分享一篇卤煮和浸泡的区别。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（33）评论（0）发布时间：2023-10-02
鸭血粉丝汤是成都的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，还是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制…卤菜技术培训咨询：028-6245
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牛肉在肉制品中一直占据重要地位，要不是由于牛是重要的劳动帮手，现在很少人杀牛，恐怕早就超越猪肉，成为最常食用的肉制品了。牛肉虽然价格贵，但是做到来的口感更香，营…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
人气指数（27）评论（0）发布时间：2023-10-02
解密怎样提高卤牛肉的出成率。舌尖上卤味，一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜肴，关注《舌尖卤味》加姚师傅微信：lucai80…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（24）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤肉饭之故此不同于红烧肉，灵魂便是红葱酥。今天舌尖卤味小编给大众分享正宗的葱酥卤肉的做法。用料：五花腩，洋葱，姜葱蒜，香菇，鸡蛋，花生油，黄酒，老抽，八角，冰糖…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤水用黄栀子调色出锅氧化卤肉发黑了怎么回事？简易的讲是空气接触，起氧化反应，而使其原来在卤锅中红亮的颜色变的不红亮。如不经过第三介质的辅助，而可摆在外面然让将其…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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烧鸡相比大众都不陌生，在四川，有一句俗语叫——无鸡不成席！可见这鸡在我们老百姓心中的位置。烧鸡成品色泽金黄，味道酥软，咬一口香味立即弥漫…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤：是指将加工处理后的原材料放入配制好的卤水中煮熟，使卤汁渗透渗出进原材料之中，增加熟制品的香味和光彩的一种处理方法。使用这种方法卤制的菜品，具有独特的风味，称…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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五香卤水，做为主料的八角和桂皮的香气全是较为浓郁的，因而在面对牛肉那样一种食材的时候，经常会由于太过浓郁的香味而让牛肉的本味暗淡，于是便有了一些师傅动起来了脑筋…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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下面小编和大众分享下怎样使卤肉的肉质保持嫩滑，希望对大众有所帮助！1、食材选择做好卤肉的第一步是食材的选择，最好的食材是选择排酸的食材，冻龄短的次之，不需要僵尸…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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荣昌卤鹅是一道传统的名菜。卤鹅本为潮汕吃的东西，经过荣昌的客亲人在三百数年里的不断适应和改进，卤鹅逐渐成为了今天荣昌地区的特色饮食品牌，遭到了成都乃至全国人民喜…卤菜技术培训咨询：028-6245
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学现捞卤菜需要掌握哪些本领，下面小编就分享一篇学现捞卤菜必看的现捞卤菜完整加工技术。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌尖卤味师傅微…卤菜技术培训咨询：028-62
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卤水怎么避免药味、异味和苦涩味？今天小编就分享一篇卤水药味、异味、苦涩为的去除方法。舌尖上卤味，一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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制做现捞卤菜的流程中都会遇到多种各样的问題，调色、调味等等。下面小编就分享一篇现捞卤菜制做的几个关键要点。舌尖上卤味，一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团队，粉…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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鹅肉是比较常见的一种吃的东西，鹅肉含有多种多样的蛋白质、维生素和微量元素等，经常吃鹅肉可以改善心血管、增强身体免疫力、益气补虚等功效，对身体健康有很多的帮助。鹅…卤菜技术培训咨询：028-6245
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四川卤味的三种“走红”方式，你了解几种？看到“走红”二字，你是不是想进来看四川卤味的营销方法？错了错了，做为一个…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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做卤肉，大货成品入味不足怎么办？大货小卤同卤，其实对鲜卤现捞人的基本功要求還是比较高的，稍微不注意，大货咸味不足也是小事，小货味道过烂，出品造型倒塌是常有的事，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天小编分享的是一款熏鱼的家常做法，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~材料：草鱼两条，去头尾后约2斤配料：小葱6根、姜1小块、香料粉15克调味品：生抽、老抽、绍酒各…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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猪内脏一直被人们做为卤制品的原材料，做法种类还是非常多的。像猪大肠、猪肝、猪心、猪肚，我们经常会在卤味店里看到，猪肉类别還是传统川卤现捞店主打的菜肴。下面小编和…卤菜技术培训咨询：028-6245
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肠旺米线，中国传统风味小吃，四川叫肠旺米线，中国其他地区叫米粉。肠旺米线由米制成，长条，切成圆形、白色、坚韧，在沸水中稍微煮出后，放入汤中，一般与葱、酱油、盐、…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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