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我们有了地道的原料，做好这道卤羊蹄那绝对是极品美食啊！春节宅家里，营养不能少，教你卤羊蹄，好吃不油腻，做法还简易！今天就跟我一起来感受一下吧，以后有机遇一定要试…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（34）评论（0）发布时间：2023-10-02
成都人爱吃小龙虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。小龙虾的口感多样，有卤虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、油爆虾等。相关统计数据显…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（55）评论（0）发布时间：2023-10-02
四川卤味在现捞卤菜行业中比较受欢迎，很多人也跃跃欲试想要开一间四川卤味的现捞卤菜店进行开店，不少的不懂行的人会认为四川卤味十分好做，并沒有很高的技术门槛，也沒有…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（28）评论（0）发布时间：2023-10-02
现捞卤菜熟食，深受大众的喜爱，可以说是风靡餐饮行业的人气美食，还是很多外出就餐人士的优先选择，现卤现捞的消费人群是非常广阔的，但是要做好鲜卤现捞生意，不仅仅需要…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
人气指数（36）评论（0）发布时间：2023-10-02
鲜卤现捞一直讲究色、香、味、型，这其中又以味为重。川卤现捞中，我们吃到的味，实际上是一种复合口感，即咸、鲜、香、麻、辣等味。因此这就需要我们去寻找这种卤味的组合…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（33）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤水是现卤现捞制做流程中最核心的部分，而卤水的配料则是制做卤水流程中关键的材料。故此想要制做出好看、好吃，口感香的鲜卤现捞卤味就需要有一份好卤水的配料，下面舌尖…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（42）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤水是一种常用的调味料，被用于烹饪肉制品、禽类、豆制品等食品。卤水的口味鲜美，可以增加食品的味道和香味。今天我们以制做20斤卤水为例，太多了的话，对于新手来说，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
人气指数（122）评论（0）发布时间：2023-10-02
今天小编来和大众分享一款秘制酱肘花的做法技巧，爱慕小编的分享记得关注收藏哦！原料：带皮去骨猪肘肉5000克香辛料秘方：肉桂15克、花椒15克、八角15克、小茴香…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（41）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤水是现卤现捞制做流程中最核心的部分，而卤水的配料则是制做卤水流程中关键的材料。因此想要制做出好看、好吃，口感香的现捞卤菜卤味就需要有一份好卤水的配料，下面学小…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（42）评论（0）发布时间：2023-10-02
羊肉，古代称羊肉为“毁肉”、“羝肉”、“羯肉”。李时珍在《本草纲目》中说：“…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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发现有很多人都说自己做的卤猪脚粘锅了，那确定是你的制做技术问題啊！这个时候你就需要自问一下了，你的卤水是不是太浓稠了呢？卤猪脚时是用大火吗？卤制猪脚一直都不翻动…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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现卤现捞店运营怎么才能赚钱，中国很多地方大街小巷都有很多卖现卤现捞的摊位，有的做得比较规范，有专门的现卤现捞店面。有的便是私人做的，用流动推车来卖川卤现捞。在家…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（30）评论（0）发布时间：2023-10-02
今天小编和大众分享的是一款川式卤水的制做配料，有需要的同学可以参考下，希望小编的分享对大众有所帮助！一、卤水原材料八角30克，桂皮30克，陈皮100克，灵草30…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜品。色、香、味具佳，一经推行就遭到了众多食客的追捧。猪蹄含有多种多样的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受众多食客们热捧的美食…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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卤牛腱子肉说到做菜，其实并沒有想象中难，比如说人人都爱，怎么吃都好吃的——卤牛肉，不但可以作卤水拼盘直接吃，还可以做牛肉面，或者做小炒的…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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做现卤现捞一行，不仅要把味道和成品外观色泽做好，还有一点還是非常重要的，那便是在我们售卖时，怎样陈列摆放菜肴。下面小编就针对现卤现捞店陈列菜肴的技巧分享一些运营…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（29）评论（0）发布时间：2023-10-02
下面小编和大众分享一款酱香鸭的做法及配料，爱慕小编的分享记得关注收藏哈~秘制秘方：八角60克、黄芪50克、桂皮40克、红蔻40克、小茴香30克、良姜25克、白芷…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（29）评论（0）发布时间：2023-10-02
为什么很多现捞卤菜店没开几天就关门了？创业其实并不难，但想让店面生意好、赚到钱，那么就一定得用心运营，今天我们就来聊聊这个话题。鲜卤现捞是一门技术，这当中包含川…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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红烧牛肉是一道传统菜肴，口感有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜肴，深受大家喜爱。下面小编和大众分享下红烧牛肉的做法技巧，爱…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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有人说做卤味很难很复杂，有人说简易易操作，我认为两者全是对的。但做卤味的流程中，的确有很多细节是需要我们注意的，下面咱们来说说卤猪头肉的制做流程深度解析。在鲜卤…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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卤鹌鹑蛋是用鹌鹑蛋制做的一道小吃，做法是将鹌鹑蛋清洗干净后放入卤水中浸泡一段时间，然后煮沸，再煮约20分钟，待蛋壳变软后取出，晾干水分即可。卤鹌鹑蛋的味道鲜美，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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毛豆是夏日里常见的食材，现在有了时蔬大棚的出现，一年四季都能买到新鲜的毛豆。毛豆的做法有很各种，毛豆炒鸡蛋、毛豆炒肉末、盐水毛豆或者是肉末番茄煮毛豆等。如果当零…卤菜技术培训咨询：028-6245
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酱汤与卤水的区别在于：酱汤中加了甜面酱或黄酱，颜色比较重，一般成褐色或红褐色，出品有浓郁的酱香，口味比较干香，在北方应用比较多；而卤水中一般要加入生抽、鱼露、口…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤猪头肉富含维生素B1、维生素B2和维生素B12等重要的B族维生素，这些维生素有助于维持神经系统的正常功能，促进能量代谢和新陈代谢的进行。今天小编和大众分享一款…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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今天和大众分享一款四川卤鸭的做法及配料，卤鸭是一道地方名菜。主要原材料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间认为…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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