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干锅火锅属于川菜的一种做法，起源于四川成都武侯，口味麻辣鲜香。在做法技巧上与传统火锅不同之处在于锅底没有加入高汤（汤底）而直接用红油煮菜，比普通火锅温度更高，并且汤少，味道更足。菜品搭配也相对固
人气指数（14）评论（0）发布时间：2020-12-09
干锅，川菜的做法技巧之一，起源于四川成都温江，属于川北菜，口味麻辣鲜香。在制法上与传统火锅不同之处在于锅底没有加水而直接用红油煮菜，比火锅温度更高，烧出之菜有炒菜的焦香，而不同于火锅的煮食方式。
人气指数（8）评论（0）发布时间：2020-12-09
干锅，川菜的做法技巧之一，起源于四川省南充市，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大
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干锅轰动一时之后，眉山等市开始效仿，随之演变出更多特色的干锅系列，万变不离其宗罢了，变的只是原材料和原材料处理方式，原材料不同，成型的干锅散发出来的香气和味道也有所不同，城市的忙碌氛围与格调的融
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麻辣香锅其实是麻辣烫的一种发展和更新，无论是蔬菜还是肉类，都保留着自己的原味，不会有油腻感，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，难怪很多人一旦尝过便无法忘怀。麻辣香锅是当地农家百姓采用优质原材料精心配
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绵阳川菜美食培训汇干锅培训内容：1、麻辣香锅、四川干锅经营器具、设备的配制及使用。2、精讲香辛料的作用及分类、选料及加工。3、培训干锅调味酱、麻辣酱制作。4、培训香辣风味酱、豆豉香酱制作
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干锅鱼是四川干锅系列的一个特色品种，鱼肉鲜美入味，麻辣鲜香，还含有大量的营养物质。干锅鱼制作的原料有鱼块，辅料有葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、青椒等，吃起来香辣可口，鲜嫩迷人，深受广大食客的
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成都知名的特色干锅培训哪家好，来电咨询成都川菜美食培训汇（以下简称：川菜汇）成立于2001年，是一家以独创特色菜品为主营的餐饮技术培训餐饮企业。成都干锅培训咨询：028-62453800
人气指数（59）评论（0）发布时间：2020-02-05
随着“嗜辣”一族不断扩大，喜欢麻辣干锅的人也越来越多。不少人也看到了机会，准备投资一家特色干锅店。但开特色干锅店，要想生意连续红火，必须要把食客留下来。可是在日常创业过程中，怎样才干留住食客
人气指数（39）评论（0）发布时间：2020-02-05
随着我国餐饮行业的品牌化、规模化、产业化和国际化进程不断加快，将越发有力地促进传统餐饮向现代餐饮的转化步伐，使行业发展迈向新的水平。干锅行业的龙头老大和新秀们都在思考着、尝试着改变干锅
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