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1、刀削面
刀削面是山西最有名的小吃之一，還是山西人民日常饮食中的重要组成部分。刀削面的制做工艺独特，师傅们用特制的刀具将面团切削成宽而薄的面条，面条的宽度和厚度均匀相同。刀削面的味道Q弹，汤汁鲜美，配料多种多样多样，常见的有牛肉刀削面、羊肉刀削面等。价格一般在10-20元之间。
2、烧饼
烧饼是山西人早餐的主食之一，还是一种非常受欢迎的小吃。烧饼的外皮金黄酥脆，内部松软香甜。烧饼的制做工艺独特，需要经过多次揉面、发酵、擀面等步骤。烧饼可以配搭豆腐脑、油条、酱菜等食用，口味更佳。价格一般在2-5元之间。
3、过油肉
过油肉是山西的传统名菜之一，还是一种非常有特色的小吃。过油肉的制做需要选用猪肉的腿部肉，先将肉切成薄片，再用特制的调味品腌制一段时间，最后放入锅中炸至金黄酥脆。过油肉的口味鲜嫩多汁，肉质酥脆，香气四溢。价格一般在20-30元之间。
4、杏仁豆腐
杏仁豆腐是山西的传统甜品之一，还是一种非常受欢迎的小吃。杏仁豆腐的制做需要用新鲜的杏仁磨成杏仁浆，再加入牛奶、糖等材料搅拌均匀，最后冷藏凝固。杏仁豆腐味道细腻滑爽，甜度适中，营养多种多样。价格一般在5-10元之间。
5、醋熘白菜
醋熘白菜是山西的传统名菜之一，还是一种非常有特色的小吃。醋熘白菜的制做需要选用新鲜的白菜，先将白菜切成段，再用开水焯水，最后用醋、糖、盐等调味品炒制而成。醋熘白菜味道酸甜美味，色香味俱佳。价格一般在10-20元之间。
总之，山西有名的小吃多种多样多样，每一种小吃都有其独特的制做工艺和味道特点。不管是刀削面的Q弹味道，還是烧饼的香脆口味，都能让人流连忘返。假如你来到山西，一定要品尝这些可口的小吃，让你的味蕾享受一场盛宴！
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