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羊蝎子是一道具有浓郁地方特色的美食，主要流行于中国西北地区，尤其是陕西省。它以羊肉和蝎子为主要原材料，经过独特的烹饪工艺制做而成。羊蝎子的外观酷似蝎子，但口味鲜美，深受当地人民的喜爱。
1、准备食材：羊肉、蝎子、辣椒、姜蒜等。
2、处理食材：将羊肉切成小块，蝎子去除毒钳，清洗干净。
3、烹饪羊蝎子：将羊肉和蝎子放入炒锅中煸炒，加入适量的辣椒和姜蒜，翻炒均匀。
4、调味：利用个人口感加入盐、酱油、料酒等调味料，炒匀。
5、炖煮：将炒好的羊蝎子倒入砂锅中，加入适量的清水，炖煮30分钟至羊肉熟烂。
6、上桌：将炖好的羊蝎子装盘，撒上葱花和香菜即可。
羊蝎子的价格因地区和市场供求而有所不同。一般来说，羊蝎子的价格在30-50元/份左右。假如在高档饭馆或特色餐馆品尝，价格可能会稍高一些。
总之，学会制做羊蝎子不仅可以品尝到地道的西北美食，还可以在家中享遭到独特的烹饪乐趣。希望根据本文的介绍和步骤，能够帮助大众掌握制做羊蝎子的技巧，享受美食的同時也增加了解不同地方特色的机遇。
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