- 培训咨询：028-6245 3800
老北京卤煮火烧是一道具有浓郁京味的传统小吃，深受北京人民的喜爱。它的制做流程繁琐，但是口味独特，味道鲜美，故此备受推崇。要是你也想学做老北京卤煮火烧，下面将为你介绍制做流程和大致价格范围。
1、准备食材：主要食材包括猪肉、豆腐干、黄豆芽、豆皮等。猪肉切成薄片，豆腐干切成小块，黄豆芽焯水后捞出备用。
2、制做卤汁：将大葱、姜片、八角、香叶等香料放入锅中炒香，然后加入适量的水煮沸。接着加入酱油、老抽、生抽、盐、白糖、料酒等调味料，煮开后转小火慢炖30分钟。
3、炖煮食材：将切好的猪肉片放入卤汁中煮熟，然后捞出备用。接着将豆腐干、黄豆芽、豆皮等食材放入卤汁中煮熟，使其充分入味。
4、烤制火烧：将火烧放入烤箱中，以180度预热，然后放入火烧烤制10分钟左右，直到外表金黄酥脆。
学做老北京卤煮火烧的价格主要包括食材和调味品的成本。通过市场价格和品质不同，以下是大致价格范围：
1、猪肉：约10-20元/斤。
2、豆腐干：约5-10元/盒。
3、黄豆芽：约2-5元/斤。
4、豆皮：约5-10元/包。
5、酱油、老抽、生抽、盐、白糖、料酒等调味料：约10-30元/瓶。
总体来说，学做老北京卤煮火烧的成本相对较低，适合家庭制做和小吃摊贩运营。
学做老北京卤煮火烧，不仅可以品尝到地道的北京口味，还可以体验制做传统小吃的乐趣。利用掌握制做流程和大致价格范围，你可以在家中尝试制做这道可口的小吃，或者开设小吃摊贩，为更多人提供美食享受。
标签：
1455
+1
