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炒干锅鸭头是一道具有浓郁川菜风味的美食，深受众多食客的喜爱。下面我们来介绍一下学炒干锅鸭头的做法。
1、鸭头：一只（约500克）
2、干辣椒：适量
3、花椒：适量
4、姜蒜：适量
5、青蒜：适量
6、料酒：适量
7、生抽：适量
8、盐：适量
9、糖：适量
10、鸡精：适量
11、食用油：适量
1、鸭头处理：将鸭头洗净，剁成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
2、炒制香料：热锅冷油，放入适量的食用油，加入干辣椒和花椒炒香，出香味后捞出备用。
3、炒制鸭头：将炒香的辣椒和花椒放入锅中，加入姜蒜炒香，然后放入鸭头块炒制至表面微黄。
4、调味：加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀，使鸭头均匀入味。
5、炒至出锅：继续翻炒，直至鸭头表面金黄酥脆，出锅前加入青蒜炒匀即可。
1、炒干锅鸭头的关键在于火候掌握，炒至表面金黄酥脆，内部鲜嫩即可。
2、可利用个人口感调整辣椒和花椒的用量，增加或降低辣味。
3、配上一碗米饭或啤酒，更能激发美食的味蕾享受。
学炒干锅鸭头的做法非常简易，主假如将鸭头处理干净，炒制香料，炒制鸭头，调味翻炒，最后加入青蒜炒匀即可。这道菜的制做时间较短，大约需要30分钟左右。利用市场价格，鸭头的价格大致在10-20元/只之间，具体价格还要利用地区和季节的不同而有所变化。
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