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很多朋友看到卖1000碗小面，一天5000的营业额，就可能会想：这是假的吧？标题党？真真假假，您往后一看便知！这是一篇关于肖鹏先生的开四川面条店真实开店故事，希望能够给在开店路上的你一些鼓励和启迪。一天1000碗
图一：川菜美食培训汇四川面条学员，肖鹏的的小面店门头照(开业前一天)
图二：四川面条店内，排队吃小面的客人(开业当天)
图三：四川面条店门外，桌子已经摆到门外(开业当天)
什么一天能卖1000碗面，我不信?
刚听到这个消息的时候，川菜汇的小编也很难相信（川菜美食培训汇学员中也有很多1000碗甚至更好的成绩，小编吃惊的点在于肖先生的店面较小且位置较偏），还特意去采访了肖鹏，以下的内容，川菜汇保证真实性，都是来源于与肖鹏的对话。
图四：肖鹏和川菜美食培训汇小面陈松师傅微信对话截图
1000碗面，麻辣素小面只卖5元/碗(开业当天做活动是4元/碗)，杂酱面是5元/碗。然后就是靠着这个薄利多销+小镇上对餐饮的具体大消费力，肖鹏的店一天能够热销1000碗四川面条，营业额高达5000元以上。
肖鹏一家五口都忙乎这个店，一个20平米的小面店，5个人一直没有歇息的时间，从创业开门一直忙乎到关门收市。
图五：桂氏牛肉面店内价目表
一、店面选址在哪?
如上图，“桂氏牛肉面”，肖鹏的店就是这样一家小店，在四川成都市的一个小镇上，是个路口的转角的位置，并且是这个镇上的主干道，周边人流量相对来说有保障。
二、开这家店，花了多少钱?
关于开四川面条店，“我的店面只有店面有20㎡，加上装修、购买设备、店铺租金等，一共投资4万元，”，肖鹏这样说道。
三、开业当天卖了多少钱?
“开业的第*天，既然卖到了5000元以上!接下来的几天也是平均每天的营业额也在5000元以上，这让我真的挺意外。”肖鹏这样说道。
四、为什么这家店能够生意这么好?
图六：肖鹏与川菜汇小编的微信谈天对话
1、味道。
感恩当初师傅教给我正宗的四川面条味道，让我的小面店更具优势。学四川面条一定要注重味道，技术和味道不好再多的投资都是浪费，也只能亏本。
2、卫生。
客人来吃饭卫生是最重要的，要给客人一种很舒服的感觉。
3、服务。
热情服务也很重要，微笑是打开心灵的钥匙。
肖鹏在川菜汇学习四川面条技术时和师傅陈松的合影
五、第*次开小面店失败了吗?有什么经验
我第*次开小面店是在2021年4月份开的，地点在四川省成都市里。有40个平方左右，一共投资了7万多元钱。
“那时候开面店生意也还是可以的，每天的营业时间是6：30-11：00，只卖上午半天，平均每天的营业额也能够保证在2000元以上。”后来房租boss看到我们生意好，就莫名其妙的给我们加房租，因为这个原因，我们的第*家面馆被迫在2021年4月份关门了。但是我也总结了经验，选址一定要选好，还有房租一定要给房租boss谈好。但在所有行业中我还是觉得四川面条的盈利是非常可观的。
六、关于四川面条学习，有什么心得?
1、关于学习地点，我认定要在成都学。
其实我也有过想学四川面条却又不愿意跑那么远的顾虑，认为在附近学是一样的。但我还是以过来人的经验分享一下，学习成都特色小面，必须到成都本地才能学到最正宗的味道。因为很多在外地的小面为了适应当地人的口感，是有一定的变化的。所以在当地才能学到较好的技术。
2、关于培训机构，我认为要对比品尝。
由于是第*次接触这个行业刚开始我也不太懂。所谓“货比三家不上当”在成都在到处考察小面培训机构的流程中，我去过培训学校和街边面馆以及餐饮培训基地后发现，有一些培训机构虽然价格便宜，但是却没有真东西。有些街边面馆去了只能当免费的“杂工”学不到核心技术。
比来比去发现只有专门教小面的培训机构，才是真正能够让人掌握好技术。最后我找了一家川菜美食培训汇餐饮开店培训基地，然后选择去那儿学习。而这一次开四川面条店大获成功，也证明了我没有选择错！
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