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小吃蛙鱼是一道可口的传统中式小吃，以其鲜嫩的味道和独特的调味而遭到众多食客的喜爱。下面将介绍一种制做小吃蛙鱼的方法，让您在家也可以品尝到可口的小吃蛙鱼。
1、新鲜的蛙鱼：大约500克，价格约为30-50元/斤。
2、葱姜蒜：适量。
3、料酒：适量。
4、生抽：适量。
5、盐：适量。
6、白胡椒粉：适量。
7、鸡精：适量。
8、淀粉：适量。
9、食用油：适量。
1、将蛙鱼洗净，剁成小块，用盐和料酒腌制10分钟，去腥味。
2、葱姜蒜切末备用。
3、在一个容器中，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和淀粉，搅拌均匀成腌料。
4、将腌制好的蛙鱼块放入腌料中，腌制15分钟，使其入味。
5、热锅冷油，将腌制好的蛙鱼块放入锅中煎至两面金黄。
6、加入葱姜蒜末炒匀，再加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
7、最后，加入适量的鸡精和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
1、蛙鱼的选购：选择新鲜的蛙鱼，肉质饱满，沒有异味。
2、腌制时间：腌制时间不宜过长，以免蛙鱼变得过咸。
3、煎炸技巧：煎蛙鱼时，火候要掌握好，煎至两面金黄即可。
4、炖煮时间：炖煮时间不宜过长，以免蛙鱼变得过烂。
总结
小吃蛙鱼是一道可口美味的传统中式小吃，制做起来也并不复杂。只需要准备好新鲜的蛙鱼和一些常见的调味品，按照上述步骤进行制做，就能够做到可口的小吃蛙鱼。希望您能够尝试并享受这道美食的独特魅力。
请注意，以上价格仅供参考，实际价格可能因地区和市场供求情况而有所不同。
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