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沙县小吃青菜是沙县小吃中的一种，它是用新鲜的青菜烹制而成，味道鲜美，香气扑鼻，是很多人爱慕的一道小吃。那么，沙县小吃青菜怎么做呢？
沙县小吃青菜的主要食材是青菜，还需要准备葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、淀粉、油等调味品。
1、将青菜洗净，切成小段，然后放入清水中浸泡一会，洗去菜里的杂质；
2、将葱、姜、蒜切碎，备用；
3、将洗净的青菜沥干水分，放入锅中，加入适量的油，烧至青菜变软；
4、将葱、姜、蒜碎加入锅中，翻炒均匀；
5、加入适量的盐、料酒、鸡精，翻炒均匀；
6、最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。
1、沙县小吃青菜的油量不宜太多，以免影响味道；
2、沙县小吃青菜的调味品也不宜太多，以免影响味道；
3、炒青菜时，要翻炒均匀，以免烧焦；
4、勾芡时，要少量多次，以免淀粉太多，影响味道。
沙县小吃青菜是一道非常健康的小吃，它含有多种多样的维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养，还能够抗氧化，增强机体免疫力，有助于延缓衰老，是一道非常健康的小吃。
沙县小吃青菜是一道非常受欢迎的小吃，它的味道鲜美，香气扑鼻，并且营养价值也很高，是很多人爱慕的一道小吃。只要按照上面的步骤，按照小贴士，就可以轻轻松松做到一道可口美味的沙县小吃青菜来。
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