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沙县小吃拌面是一道非常受欢迎的家常菜，它以面条为主料，加上时蔬、肉制品、调味品等各种食材，经过精心烹制而成，味道鲜美，营养多种多样，是一道不可多得的可口佳肴。那么，怎么做沙县小吃拌面呢？下面就由小编来为大众介绍一下沙县小吃拌面的做法。
沙县小吃拌面的做法首先要准备食材，主料是面条，辅料有鸡蛋、肉末、青菜、豆芽、葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、香菜、醋、糖、盐、油等。
1、将面条放入滚水中煮熟，捞出沥干水分，放入油中炒香，备用；
2、锅中放入油，放入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒爆香；
3、将肉末放入锅中炒香，加入青菜、豆芽翻炒；
4、将面条倒入锅中，加入醋、糖、盐、油翻炒均匀；
5、最后加入香菜，翻炒均匀，撒上鸡蛋碎，翻炒均匀即可。
将拌面装盘，撒上葱花，即可享用可口的沙县小吃拌面。
沙县小吃拌面是一道简易又可口的家常菜，只要按照上述步骤操作，就可以做到一道可口美味的沙县小吃拌面。
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