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最近，小编逛街发现开了越来越多的卤猪脚饭店，也十分受欢迎。卤猪蹄属于卤肉中的一种，为什么现捞卤菜现在深受很多人的喜爱？卤肉之因此那么多人爱慕吃，首先是它的口感特…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（18）评论（0）发布时间：2023-10-02
今天小编和大众分享一款传统盐焗鸡的做法，希望小编的分享对小伙伴们有所帮助，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~菜肴特点制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（21）评论（0）发布时间：2023-10-02
做生意，怎样运营和定价是一件需要学习和琢磨的事情。也有一些新手创业定价草草了事，不把定价当回事，这种做法当然是错误的。价格很大程度上决定了客户第一眼是否愿意买单…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（28）评论（0）发布时间：2023-10-02
常用的五香卤水料包中，一般以八角、桂皮、草果、白芷和丁香构成，而其中又以八角和桂皮为常用的主料，也便是俗称的君料，那样的五香卤水，做为主料的八角和桂皮的香气全是…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（28）评论（0）发布时间：2023-10-02
咱们开现捞卤菜熟食店的，总会遇到这种情况，当天卖不完的卤味，你们全是怎样保存处理的呢？今天咱们就来说说现卤现捞怎样正确保存，不串味。鲜卤现捞的储存非常重要，假如…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
人气指数（23）评论（0）发布时间：2023-10-02
在餐饮行业中，现卤现捞項目的进步行情不错。开一间鲜卤现捞店能得到理想的盈利，小编认为川卤现捞店要想获得理想的进步，就应该把握好一些运营方面的技巧。在运营现卤现捞…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（24）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤煮大众都听说过是成都的传统小吃，今天说的是做法，制做现捞卤菜为什么既要卤又要泡，做熟食的朋友会疑问明明是微沸小火，为什么还要浸泡呢？下面就带大众了解一下卤煮与…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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川卤现捞是烹饪学上凉食菜品的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。川卤现捞共分为红卤类别、盐焗类别、麻辣类别、泡椒类别、烤鸭类别、酱香类别、五香类别、海鲜类别、凉拌类…卤菜技术培训咨询：028-
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做餐饮，汤底出现的频率是比较高的，尤其是做卤味，更是离不开汤底。但是现在很多卤友直接跳过汤底的环节，用清水代替，倒也不是不可以，下面小编解析下用汤底调卤水的主要…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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“鸡脚”是粤式茶楼经典点心之一，和虾饺、烧卖、一样受欢迎。茶楼的所有点心都按照“小点、中点、大点、顶点、特点、超点&rdqu…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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新手小白都知道，做现捞卤菜，香辛料的配搭使用是非常关键重要的。较好的了解多种香辛料的特性及作用，我们才能做到较好的卤味熟食来。下面小编就来和大众分享下新手香料配…卤菜技术培训咨询：028-6245
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酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉类，具有色泽美观、风味浓郁的特点，因为添加了甜面酱，故称为酱肉。下面就由舌尖卤味小编详细介绍…卤菜技术培训咨询：028-6245
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卤肉饭隔离在家方便面吃腻了，送您卤肉饭做法，荤素都有，可口营养用料：五花肉700克，香菇10朵，鸡蛋6个，红葱头适量（通过个头大小、个人喜好可多可少），葱1根，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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下面咱们来说说羊肉去膻味的方法都有哪些呢，小编分享几点，希望对大众有所帮助！一、剔除漂洗去膻法羊肉的异味，主要来自于其脂肪组织，如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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麻辣卤猪蹄以麻辣鲜香为主要特色，其中含有各种维生素及营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的11种氨基酸含量均与熊掌不相上下。那麻辣卤猪蹄的做法及配料有哪…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着吃的东西新鲜度的减少而增强，这些异味物质不仅使人反胃，并且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法…卤菜技术培训咨询：028-6245
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大众都知道，想要做到好吃可口的卤肉，香料的运用是非常关键重要的，那么香料种类那么多，我们该怎样选择呢？今天，咱们就来聊聊“卤肉香料”那点…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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人人都认识香料，但假如说要将香料系统的进行分类，我相信很多做了现卤现捞十年的人都不一定搞得清楚。很多现捞卤菜师傅看起来像是有几十年的手艺，但确实只是有一张秘方而…卤菜技术培训咨询：028-6245
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卤水的质量关系到现卤现捞最终的成品的好坏，最近很多朋友都遇到如此的问題，卤水不知道什么原因，很容易变黑了，今天舌尖卤味小编就告诉大众，卤水容易变黑的三种情况，以…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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卤煮小肠是成都传统特色小吃的一种，也叫卤煮火烧。其主要原材料为猪肠和猪肺，以豆腐、血豆腐、韭菜花等配料辅助，根据卤煮烹制而成。口感鲜美，口味多种多样，遭到众多市…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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盐水鸭是成都知名的特色产品，以来已有400数年历史。成都盐水鸭加工制做不受限制，一年四季皆可生产，产品严格按“炒盐腌、清卤复、烘得干、煮得足&rdq…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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大众一定都会有逛街的习惯吧。小编还是，爱慕晚上的时候带着孩子和媳妇去街上逛逛。孩子嘛，总是爱慕吃一点零食、小吃之类的。小编工作平时还是比较忙，很少有时间去陪陪孩…卤菜技术培训咨询：028-6245
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猪肝中铁质多种多样，是补血食品中最常用的吃的东西，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；能维护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制做原材料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重味道的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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今天小编和大众分享一款卤肥肠的做法及配料，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~一、原料猪大肠2000克、盐20克、大蒜20克、酱油20克、大葱15克、姜15克、丁香3…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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