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吃了半辈子胡椒，才知道“白胡椒”和“黑胡椒”的区别，涨知识了。最近网上有一个话题特别火，便是“白胡椒…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（35）评论（0）发布时间：2023-10-02
现卤现捞放冰箱能放多长时间，鲜卤现捞放冰箱能放多久？现捞卤菜买多了吃不完都会选择放冰箱，现捞卤菜隔夜还能吃吗？下面一起来看看吃不完的现卤现捞怎么保存吧！鲜卤现捞…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（32）评论（0）发布时间：2023-10-02
荜拨原产于印度尼西亚、菲律宾、越南，在原产地民间应用已久，约在公元7世纪传入我国，有开胃消食之功效，作药用和辛香调味料被广泛应用。现在的荜拨主产于南亚、东南亚等…卤菜技术培训咨询：028-6245 38
人气指数（36）评论（0）发布时间：2023-10-02
无论到了什么时候，我们都应该学习他人长处，查补缺漏，从而使自己更上一层楼。那么今天小编就来和大众说说怎样给现捞卤菜店做宣传呢？做为一个非高级果粉，之前一直关注i…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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下面小编和大众分享一款五香卤牛肉的做法及配料，如下：主料：黄牛后腿肉1000克。香辛料秘方：花椒15克、丁香10克、白芷10克、砂仁10克、肉蔻10克、山奈5克…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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做咱们这一行的，说到胡椒大众一定都不会陌生，但是胡椒的种类是很多的，有很多小伙伴不明白这四种胡椒分别怎么使用，有什么区别，今天给大众简易的介绍一下。现捞卤菜中绿…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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卤水是制做卤肉的关键材料，卤水的好坏直接影响卤肉的成品品质，因此卤水使用时需要特别注意。下面小编和大众分享下卤水使用的注意事项，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~1…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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现捞卤菜原材料的品质关乎到卤制成品的口味口感。因此前期在食材的选购中要注意筛查分辨，下面小编总结了做卤肉原材料选购方法和注意事项。 一、猪货类选购猪货类的采购应…卤菜技术培训咨询：028-
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今天小编和大众分享一下，川味钵钵鸡的做法汤底。不少吃货误以为，钵钵鸡便是鸡肉，但并非那样！通俗来讲便是钵钵里装着串串儿，菜肴不限于鸡肉，多种荤菜、素菜在煮熟后，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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在卤肉流程中明明我们很认真的配料，也感觉秘方和做法完全正确。但是，最后卤出来的最后成品缺发干发柴，这其中的原因多种各样。只不过大众的解决方法不尽一致而已，包括大…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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酱牛肉是以牛肉为主要原材料，经过各种调味料的腌制而制成的一种肉类，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，下面小编和大众分享两款酱牛肉的正宗…卤菜技术培训咨询：028-6245
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熟食店卤猪蹄的做法及配料有哪些？这是准备开熟食店的朋友经常询问的，那具体有哪些配料才能使熟食店卤猪蹄较好吃较好卖呢？下面小编专门梳理了一些关于卤猪蹄的技术。熟食…卤菜技术培训咨询：028-6245
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卤水常见的问題便是刚开始颜色和香味还不错，可是过多久就不行了，口感颜色都跟不上了，那问題在哪里呢？口味不浓有很多原因！香料和汤底是主要。下面我们来看看原因及解决…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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今天咱们一起来探讨下卤水的分层，以及日常保护的方法，另外说说现捞卤菜店沒有卖完的现捞卤菜怎样正确保存处理呢？咱们先来看看下面卤水桶切面图卤水分几层，众说纷纭，有…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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鲜卤现捞秘方中香料的的选择跟香料产地、气候、与香料质量密切相关。因此想做到特色的现捞卤菜，必须先了解川卤现捞香料的质量、作用和功效，以及在卤水中的用法与用量，方…卤菜技术培训咨询：028-6245
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平凡的菜品在用心的师傅手中，往往能焕发出惊喜的口感，今天小编介绍的这道酱料，它将私房黑椒牛柳的家常的口味做到了一种惊喜，其中香料的配搭势利十分值得参考。在开始今…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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酱卤现捞卤菜香辛料使用攻略_卤肉香料使用技巧，香辛料使用技巧1、香辛料在使用时要本着宁少勿多的原则，尤其是荜菝、丁香等香味浓郁的香辛料一定不要太多，否则会产生一…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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做成都川卤现捞的人都知道，很多时候不是我们自己做的川卤现捞不好吃，并且我们储存流程中存在着太多的变数：比如说夏天温度高，稍微有不注意的地方，就容易引起现捞卤菜变…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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新卤水出现药味重，香味薄的情况是比较常见的。由于新卤水主要便是香料+调味品+汤底，清汤寡水的药味自然重。假如让新卤水变得像老卤水一样粘稠，醇厚还是需要技巧的。下…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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卤煮在成都是一道有名的的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热汤都有了。卤煮起源于成都城南的南横街。据说光绪年间由于用五花肉煮…卤菜技术培训咨询：028-62
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说到卤味熟食，就不得不提香料了。做为最关键难把握的一项因素之一，香料一直是广大新手朋友头疼的问題。想要做好现捞卤菜，就要了解香料的品种、特性、使用等等，只有熟悉…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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卤水的质量关系到川卤现捞最终的成品的好坏，最近很多朋友都遇到那样的问題，卤水不知道什么原因，很容易变黑了，今天小编就告诉大众，卤水容易变黑的三种情况，以及应该怎…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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红烧肉是一道有名的大家菜品，属于鲁菜。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。其以五花肉为制做主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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熟食产品，味道好，价格性价比高，遭到消费群体们的喜爱。开一间熟食实体店，是很多投资加盟商的愿望。怎样运营川卤现捞实体店?熟食店盈利好么?熟食实体店赚钱技巧：运营…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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在民间有“补秋膘”的说法，含高蛋白的多种鱼和肉制品就成了秋天饮食中滋补的首选。在日常生活中猪肉是必不可少的一种吃的东西，可是现在的猪肉价…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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