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今天小编和大众分享一道正宗脆皮鹅的做法，需要的小伙伴可以参考下，爱慕小编的分享记得关注收藏哈~▲原材料：黑棕鹅1 只（重约2.5千克）。▲调味品：B、入腔酱3 …卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（27）评论（0）发布时间：2023-10-02
近段时间猪肉价格居高不下，很多人都表示消费不起了。但幸好猪皮也是比较便宜的，偶尔做上一顿卤水猪皮，口味十分的不错哦。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤水猪皮的做法…卤菜技术培训咨询：028-6245
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要是要说夏天什么美食最有诱惑力，那么小龙虾当人不让！近年来，小龙虾早已成为人们街边啤酒摊的经典可口，成为吃货们心中不可少的美食。因体型比其他淡水虾类大，肉也相对…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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天然香料在卤水中起到的作用，随着人们生活水平的不断提高，饮食观念也在不断地发生变化。以大众喜爱的熟食——卤肉来说，人们的需求已经从最初的…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤肉发黑卤水发黑的原因及加工方法，是很多学员学卤水卤肉制做时都会遇到的问題，并且也直接影响了现捞卤菜熟食店的生意了，那到底是什么原因导致卤肉发黑卤水发黑呢？一、…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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草寇在川卤现捞中的作用和用法。现卤现捞香料的应用的最终也是要落在食材上，这就像是优秀人，假如沒有遇到合适自己的另一半，那怎么也无法谱写出一道美好的乐章一样。言归…卤菜技术培训咨询：028-6245
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【导读】：猪蹄含有多种多样的胶原蛋白，常吃猪蹄可以美容，卤猪蹄是很多人爱吃的吃的美食，那么卤猪蹄怎么做好吃呢？下面就来介绍下卤猪蹄的做法及配料。卤猪蹄的做法及配…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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现捞卤菜如今正在风口上，但凡是有一点想法，还有有一点投资闲钱的人，或许都会付出到现捞卤菜的运营当中，那么如何做鲜卤现捞才能不亏本，赚得多如何才能保证产品的盈利率…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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下面小编要和大众分享的是五香带鱼的做法及配料，爱慕小编的分享记得关注收藏哈~主料：净带鱼中段5000克。辅料：植物油5000克，白糖250克，芝麻油200克、酱…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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现捞卤菜要想做得好，“色香味”得俱全，这个”色“，除了现卤现捞的色泽以外，还包含成品改刀之后的形状和装盘以后的造…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤肉香，才能吸引顾客的购买，这是做现捞卤菜生意的朋友都明白的道理。但是真正做的时候，卤肉却沒有什么香味，或者卤肉的表层挺香，但是里面的卤肉不香，影响了卤肉的味道…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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卤猪手一般是南方人的叫法，北方人则称之为猪爪，猪手指的便是猪的前蹄子。鲜卤现捞猪手的做法有卤制、酱制、炸制、炖煮等手法，下面分享两款川卤现捞猪手的做法。酱卤猪手…卤菜技术培训咨询：028-6245
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符离集烧鸡是四川省成都市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，還是中华历史名肴，和成都扒鸡、四川道口烧鸡、成都沟帮子熏鸡并称为&ldqu…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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今天小编和大众分享几款家常自制卤肉的做法，简易易学，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~做法(一)自制现捞卤菜材料：火鸡翅1只，莲藕100g，豆泡100g，卤汁200…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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提到肉夹馍相信大众都不陌生，肉夹馍是四川的经典小吃，便是将“肉夹于馍中”，下面就由舌尖卤味小编详细介绍下白吉馍卤肉的做法。准备食材白吉馍…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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吊烧鸡是四川成都市的传统名菜，属于粤菜系。此菜蒜香浓郁，皮脆肉滑。下面小编来和大众分享下吊烧鸡的做法和配料，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~做法：1、 选用童子三…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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天气热了，大众最爱慕吃的菜便是凉拌菜，而大部分的肉制品凉拌菜，都需要经过卤制，才能食用。在生活中，很多人都不会现卤现捞，只有去现捞卤菜摊买点吃，川卤现捞摊20-…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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老卤水怎样养护？老卤水是一种时间的烹饪出的可口，一锅老卤水的好坏，很大程度是取决于日常的养护，今天我们就说说鲜卤现捞老卤水养护个参数简易明了！舌尖上卤味一个靠谱…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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四川地区的名菜是非常多的，今天咱们来说说其中一款，吊烧鸡是四川成都市的传统名菜，属于粤菜系。此菜蒜香浓郁，皮脆肉滑。下面小编来和大众分享下吊烧鸡的做法技巧，爱慕…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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卤水制做中需要注意每一个细节，否则做不出好吃的卤味，今天小编就分享一篇卤水制做流程的11条注意事项。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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今天小编和大众分享一款卤炸牛肉的做法配料，爱慕小编的分享记得关注收藏哦！秘方按10公斤牛后腿肉计食用盐300克，大葱段200克，料酒100克，生姜块100克，红…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤水制做三个关键:1、熬汤流程2、香料加工方法3 、糖色的炒制技巧4、卤水调味5、卤水保管吊汤底：A料：干茶树菇50克，干香菇50克，干黄豆50克，用5斤温水泡…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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一直至今，小龙虾以其口感鲜美，且高蛋白、低脂肪被大众喜爱。高级吃货都知道，小龙虾的做法大致可以分为三大派系：四川盱眙十三香、四川的油焖虾和四川的味道虾，而西西独…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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新手初掌握现卤现捞技术很多时候卤出的肉口味不怎么好，要么药味太重，掩盖掉肉香，要么便是很难入味，肉质沒有香味变柴，下面小编分享一些卤肉流程的几点诀窍，希望可以帮…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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鸡翅又叫鸡翼、大转弯、鸡翅膀。鸡翅中所含的维生素A，对视力、生长、及骨骼的发育全是一定的作用。鸡翅向来全是一种很受欢迎的美食，其中包括翅根、翅中、翅尖三部分，翅…卤菜技术培训咨询：028-6245
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