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上次小编和大众说了几点现捞卤菜发黑的原因，这期咱们再来说说当川卤现捞发黑时应当怎样处理呢，一起往下看看吧！1、降低水份流失速度快降温——…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（20）评论（0）发布时间：2023-10-02
现捞卤菜熟食店不赚钱怎么办？俗话说：“吃不穷，穿不穷，算计不到要受穷”。对于熟食店投资者来说，不仅心里要清楚店铺付出了多钱，更要清楚每天…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（23）评论（0）发布时间：2023-10-02
油卤水是如今常用的一种香型卤水，其最大特点是油多汤少，以热油烫熟食材，同時将油中的香气输送到原材料中。这款卤水适用于体积较小、质地脆嫩、油脂含量少、无异味的原材…卤菜技术培训咨询：028-6245
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五香兔肉是很有特色的四川特色小吃。五香兔肉以兔肉为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，口感属于五香味，特点是色泽红亮，肉质软烂。兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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光棍鸡是四川成都蒙阴特色菜，色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。以其独特风味，风靡沂蒙山区。今天小编和大众分享一款光棍鸡的正宗做法，爱慕小编的分享记得关注收…卤菜技术培训咨询：028-6245
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吊烧鸡是四川成都市的传统名菜，属于粤菜系。此菜蒜香浓郁，皮脆肉滑。今天小编就来和大众分享一款四川吊烧鸡的做法和配料，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~主料：三黄鸡1…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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川味卤肉是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世至今，便与众多群众结下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，以来仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那可口美味的…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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啤酒焖猪蹄有着淡淡的酒花香，可以完美的去除猪蹄的腥臭味，突出猪蹄的鲜香味，和软糯的味道，让食客吃了还想吃。下面小编就分享一篇啤酒焖猪蹄详细做法。啤酒焖猪蹄配料原…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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夏季很快就要到了，夏季天气炎热，炒菜麻烦，送你一道卤水鸭翅，步骤简易，好吃不油腻夏日炎炎，在厨房呆着就难受了，不炒菜还好，一炒菜更受不了。今天舌尖卤味小编就教大…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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香料的初加工及炮制技术，香料做为植物被收集采摘完成之后，还需要按照常用方式进行细分，这道工序决定了香料在菜肴中的形状和发挥的作用，还是非常重要的，下面我们来看看…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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新手小伙伴都知道，老卤水是非常珍贵的。做卤味行业的小伙伴，也都想拥有一款老卤水，甚至是百年卤水。在我们日常保存卤水时，也有很多细节需要我们注意，下面咱们来说说卤…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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现卤现捞当天卖不完，那现捞卤菜的储存非常重要，不仅要保存现捞卤菜的品质，还要防止串味。下面小编就分享一篇现卤现捞储存怎样保证不串味。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培…卤菜技术培训咨询：028-6245
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说到隆江猪脚，可能有些个别的朋友们還是不很了解它了，隆江猪脚与隆江猪脚饭是粤菜中的一种，属于潮汕地区特色菜，以色、香、味俱全而闻名，特别是隆江猪脚饭，软软酥酥的…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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川卤现捞店开业营销怎么做才能火爆异常避免活动结束门庭冷落？今天咱们一起来谈谈现捞卤菜店的开业营销，希望今天的分享能够实实在在地帮助到大众，舌尖上卤味一个靠谱卤味…卤菜技术培训咨询：028-6245
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在现捞卤菜中，最神奇的就是卤水的秘方，很多百年老店更是将卤水的秘方视作传家宝。很多知名的现捞卤菜店都声称其老卤水用了很数年，以保证现捞卤菜的口味与香味不变，但是…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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什么是卤料的基础料包？独家解析卤水基础料包组方公式！所谓基础料包是指一个味型类别下的通用的君料和臣料。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以…卤菜技术培训咨询：028-6245
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鸡翅中含有多种多样的胶原蛋白，尤其是翅尖中。大众也都知道胶原蛋白的功效，可以使皮肤增加弹性，美容养颜。肌肉可以补肾益精，食用的话可以缓解小便频繁，耳聋，精少的症…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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烧烤，是人类最原始、最“简易粗暴”的烹调方式，只要一个火堆，便能烤遍天下。在中国，烧烤更是承包了年轻人的夜生活！可以毫不夸张地说，人类对…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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史上最全现捞卤菜店成品改刀大法：切得好，才能味道好，更能卖得好！舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌尖卤味师傅微信：lucai808…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤菜遭到很多食客的追捧，因其口味鲜美，卤货全是鲜卤现捞，现捞卤菜成品新鲜，色泽鲜亮让人看着就有食欲。下面小编就卤菜的制做重点和川卤现捞的香料选用和大众分享一点经…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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熟食是我们日常生活中一日三餐经常吃到的美食小吃，好吃可口购买频率也高。当然运营熟食生意也就成了我们很多人都想从事的工作了。下面小编就分享一篇学习川卤现捞熟食技术…卤菜技术培训咨询：028-
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开现卤现捞店的注意事项和创业过程与准备工作，舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌尖卤味师傅微信：lucai808 咨询。一、小编常说…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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深度解析老卤水的杂质清理方法，舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌尖卤味师傅微信：lucai808 咨询。一般卤水在卤制3-4次之后…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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为什么外面现捞卤菜店里做的现卤现捞又香又好吃，我们自己做的却口味平平呢？用料很重要，下面小编来说说现卤现捞店里凉菜的料水是怎么做，需要的小伙伴可以做个参考。川卤…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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咱们中国是一个美食大国，有着很多高超的烹饪技术，可以把很多看似普通的食材，做成非常可口的菜肴。比如说鸡脚，在其他很多地方，几乎都没人吃。然而在咱们国家，却能把凤…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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