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今天小编和大众分享的是牛肉的做法大全，总有一款是你爱慕的，做法简易，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~五香卤牛肉用牛腱肉来慢卤，肉久煮而不烂。卤后的肉酥软又有嚼劲，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
人气指数（33）评论（0）发布时间：2023-10-02
川式卤水飘香的秘密，原来竟然只是少了这一步。川试的卤水越来越是被众多的食客们说爱慕，之前有一位朋友留言中提到了川式卤水的一些疑问，今天小编分享一篇川式卤水的一些…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（38）评论（0）发布时间：2023-10-02
10斤卤汤里放多少比例的香料？香料是增加卤肉复合型香味的重要材料，香料的精确付出直接决定卤肉是否香、药味、苦味重的原因之一，那么怎样才能精确把握好香料与卤水投放…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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经常很多卤友私信问，为什么自己卤的菜沒有香味，我觉得这个应该还是大多数卤友共同的困惑。说起现捞卤菜的香味，首先我们要知道什么才是川卤现捞的香味。今天就通过自己的…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（36）评论（0）发布时间：2023-10-02
做卤肉最重要的便是香料的选择了。香料选对了，做到来的卤肉才能好吃入味。假如选错了，或者那种加多了，加少了，都会不好吃，甚至会发苦，难以下咽。那在那么多的香料中，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天舌尖卤味小编教你用一个方法将猪头肉卤成淡红色，注意是红色，而不是红亮色或红褐色，更不是金黄色。详细给大众介绍下卤猪头肉色怎么控制？为什么要卤成淡红色，仁者见…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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尽管现在猪肉价格很贵，但是仍然阻挡不了吃货对各类肉食的欲望，更不需要说鲜香四溢的五花肉了。很多人爱慕用五花肉做为原料来制做出各式各样的肉制品。但是，用的卤料无论…卤菜技术培训咨询：028-6245
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做为一个无肉不欢的人，大口吃肉简直是最开心的事啦。尤其是香糯又入味的卤肉，一口吃下去简直满满的幸福，但让卤肉口感好吃，又香糯入味，并不是一件简易的事，60年卤肉…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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川味牛肉是四川有名的汉族菜式。属于川菜，主要食材是牛肉，主要烹饪工艺是炒。口味麻辣，适宜夏天食用。牛肉富含蛋白质，补中益气。下面小编就来和大众分享一款川味牛肉的…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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做川卤现捞用什么卤水配料做比更好吃？下面分享的是一款万能卤水卤料秘制秘方万能卤料秘制秘方：白豆蔻4个克、甘草2克、香叶2克、山奈3克、高良姜8克、小茴香5克、当…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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做好食材先卤制然后油炸的六个要点，避免陷入雷区很重要。关于先卤后炸的这种烹饪手法，这种烹饪手法可以让卤水的香浓以及油炸后的香气合而为一，可以说是一种十分具有代表…卤菜技术培训咨询：028-6245
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在四川，沒有人不知道吴山贡鹅，但是它的卤制方法却沒有几个人能说得上来。吴山自古就有腌制咸货的传统，而吴山贡鹅正是用咸货加上中药调成的卤水卤制出来的，咸中带鲜，骨…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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很多人都爱慕吃卤肉，尤其是猪头肉，在城市里很多人都只能去集市上购买，不过也不是很让人放心，农村的很多人就愿意自己做卤肉。卤肉看起来是一件简易的菜，但是要把做的有…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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有卤友在问：为什么同样的卤肉秘方，有时卤肉很香，有时卤肉又不香。我发现遇到这个问題的卤友还不在少数。今天就由舌尖卤味小编详细介绍下卤肉香与不香的关键点在哪？卤肉…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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香料决明子在卤水中起什么作用，决明子，一种我们十分常见的中药，网络上说它的味觉是甘、咸、苦，可以让卤水更加的入味，但是我试了试，只是感到到甘苦的口味，至于咸味，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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说到川卤现捞熟食，我们一般生活中吃的比较多的有：麻辣鸭脖、鸡脚、鸭头、五香猪头肉等等，每一道菜肴全是美味可口的，光想到就觉得食欲大开。卤味不单单受消费群体的喜爱…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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熟食店又称现捞卤菜店，是全国各地最常见的熟食售卖地。在熟食店里销售量最火爆的莫过于猪头肉了，熟食店猪头肉即可凉拌也能热炒，那么熟食店猪头肉口感好吗？有哪些口感品…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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鸭脖又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品,经过风干、烤制等工序精巧而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴,下面就由舌尖卤味小编…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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在我们的日常生活中，卤味店里有许多休闲菜肴可以做为零食吃，有：卤鸭头、卤鸡脚、卤鸭脖子等，都非常可口，休闲游玩，追剧，补充营养全是一个不错的选择。下面小编就来和…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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随着时代变迁，川卤现捞从最开先的单一化逐渐变得多元化，菜肴多种多样，越来越受大家欢迎，同時，越来越多的人从事这一行业，大部分运营者恪尽职守，以传统的上色手法、保…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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下面小编和大众分享的是传统酱牛肉的做法，可商用，建议收藏哦！一、原材料秘方(以50斤牛肉计算)香料秘方：八角75g，肉桂50g，花椒50克，肉蔻40g，白芷40…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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在我们的生活中，不仅要多吃时蔬，并且隔三差五的也要吃顿肉，现在的人嘴馋的很，时不时的都想吃块肉，最重要的是现在的生活水平好了，偶尔吃顿肉也不会胖去哪里去。我们平…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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卤味莲藕和卤鸭脖一样做为卤味小吃深受众多吃货们喜爱，以前吃莲藕全是煲汤或者炒菜吃，选莲藕的要求是越粉越好，吃起来粉粉的莲藕才叫好吃。自从吃过卤味莲藕后发现，其实…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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桂枝、烟桂、肉桂、桂皮、油桂，对于这些名称相似比较绕口的香料，很多使用者不知道在应用上和料性上有什么差别，小编相信那样的一个问題同样还是很多新手朋友们有兴趣的，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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鲜卤现捞店凉菜的料水是怎么做的？现捞卤菜店凉菜一般有调味品水、熬制香、红辣子油三种为主。方便简易可速度快出菜。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘…卤菜技术培训咨询：028-
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