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红卤色泽红亮，味美鲜香，是鲜卤现捞餐桌出现频率较高的口感。按照川卤现捞的色泽和特点，卤味还分为白卤，黄卤，油卤等。每一种口感都有它独特的味道魅力。今天舌尖卤味小…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（26）评论（0）发布时间：2023-10-02
逢年过节卤肉是必不可少的硬菜，卤肉的口感还是各地区都有不同的口感，现如今呢不少人家已经不自己做了，全是直接到卤肉店买回来吃。卤肉不仅可以做煮菜，还可以配面条、配…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（24）评论（0）发布时间：2023-10-02
春夏是开店季，一年之计在于春，这个季节人们不论是工作還是转业，开店都不会闲着。小本开店中比较受欢迎的当属餐饮类，餐饮里比较瞩目的就数早餐和卤味。很多朋友第一次开…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（26）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤肉隔天颜色变深怎么办？关于这个问題小编曾系统地分析过导致这种情况的原因以及预防方法，但也是有很多小伙伴们不是很清楚，并且想让卤肉的颜色变成刚做好的那个时候那个…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（28）评论（0）发布时间：2023-10-02
成都卤鹅是成都美食的一绝，今天小编就分享一篇正宗成都卤鹅的做法及配料。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜肴，免费…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（32）评论（0）发布时间：2023-10-02
道口烧鸡历史悠久，以风味独特驰名中外。道口烧鸡的取名源于四川成都的道口镇。下面小编就分享一篇道口烧鸡的做法和配料。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商…卤菜技术培训咨询：028-
人气指数（23）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤肉，又称之为现捞卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原材料放在配好的卤汁中煮制而成的菜品。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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骨里香的百年老汤和卤水的制做工艺过程全是祖传配方，小编利用关系整理了一份骨里香卤水排骨的做法，现在分享个大众，赶快关注收藏吧。骨里香卤水排骨原材料：龙骨、净老母…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（25）评论（0）发布时间：2023-10-02
成都盐焗鸡培训课程适合对客家盐焗鸡有兴趣，有想开客家盐焗鸡店的开店者报名学习，课程学制大多数学员2-4天能完全掌握学会；成都盐焗鸡培训教学优势，100%全程在线…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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盐焗鸡是现卤现捞类别一种有特色的菜，其颜色橘黄，口感美味，深受大家喜爱！下面小编和大众分享下盐焗鸡的正宗做法，如下：原材料: 三黄鸡香料: 麦芽粉、沙姜粉、姜黄…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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对于任何一个爱美食爱生活的人来说，潮汕全是人生体验中必须要经历的时光和故事。潮汕号称可以从山上一直吃到海里的富饶物产得天独厚，潮菜多种传统承继和创新发扬的精细炊…卤菜技术培训咨询：028-62
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在我们日常生活中，牛肉是最受欢迎的肉制品之一。相比于其他肉制品，牛肉的味道和口味都更胜一筹，除此之外，还含有多种多样的营养物质。牛肉的做法有很各种，不过要说最好…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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符离集烧鸡产于四川省宿县符离集镇是闻名全国的特色产品。符离集烧鸡原名"红鸡，是将整鸡煮熟后抹一层红曲，使整鸡呈现红色。后来吸收了四川"成都五香扒鸡"的制做技巧，…卤菜技术培训咨询：028-6245 38
人气指数（25）评论（0）发布时间：2023-10-02
猪蹄和猪肘不易入味，不易上色，并且煮不烂。这是很多新手无法掌握的技巧，甚至有的老师傅，照样掌握的不是太熟练。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤猪头肉怎么做做才好吃…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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越来越多的人踏上了现卤现捞熟食开店路，现在各地方的大街小巷里都有好几家现捞卤菜店，生意还是越来越来做，竞争是越来越激烈。那么现捞卤菜熟食店生意应该怎么做呢？下面…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（16）评论（0）发布时间：2023-10-02
牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是带有筋、肉、油花的肉块。家常牛腩的做法丰富常有土豆炖牛腩，卤水牛腩等。今天小编就分享一篇家常卤水牛腩的做法，舌尖上卤味一…卤菜技术培训咨询：028-6245
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闻着卤肉浓郁的香味，口水咽了一口又一口，卤肉做为大家食品中最为受欢迎的菜肴之一，色泽诱人看着就很有食欲，特别是卤肉店里买的素食，色泽都很漂亮，颜色鲜红，看着就很…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本一致，属复合味型，味咸鲜，具有浓 郁的五香味(所用味料，香料基本一致。下面小编就分享一篇红卤和白卤的特点。红卤，加糖色卤…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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提起四川，大众首先想到的是什么？日月潭，外婆的澎湖湾，也是阿里山的姑娘？好吧，不知道你们想的是什么，反正我第一时间想到的确定是卤肉饭。哈哈，我還是不负&ldqu…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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开熟食店赚钱吗？熟食店盈利更要利用当地消费水平的高低不决定，一般来说，熟食店盈利最低都40%，消费水平高的话能达到50%以上，当然，这是毛利。开熟食店几首选店门…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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因为卤水是用水导热介质的烹饪法，它在处理调味料与香料的流程中，以及卤汤中的基本技术要求。今天《舌尖卤味》小编就来跟大众分享11点制做卤水时需要注意的事项，舌尖上…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（21）评论（0）发布时间：2023-10-02
熟食学卤菜技术市场钱景极大，它做为开店首选，被多个媒体报道推广。根据鲜卤现捞做法培训学成后，不论是小推车、外卖店或者是归纳饭店都能够生意火爆。熟食现捞卤菜文化背…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（15）评论（0）发布时间：2023-10-02
传统味道的卤水中怎样做出先声夺人，在许多爱慕卤水的新手朋友眼中，比起内香、后香来说是更为值得他们关心的事情，而这个问題本身的核心其实就是怎样做好前香的问題。对于…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（17）评论（0）发布时间：2023-10-02
腊肉是四川的特色产品，在农村里每家每户过年都会做，做血豆腐、香肠等，冬天的时候杀上一头自家养的猪，炕上半个月就成腊肉了。在四川菜系中最有特色的便是腌腊制品，每到…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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学会做猪脚就要避免猪脚卤水变苦，要是有遇到这种情况就要提防。一般情况下，要把潮汕猪脚做的口感特别棒，那一定是要把卤水做的好，好的卤水卤出来的潮汕猪脚口感会更上层…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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