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铁锅小吃菜是一种具有独特风味的传统美食，它以铁锅独特的传热性能和独特的烹饪方式而闻名。下面将介绍一种制做铁锅小吃菜的方法。
1、鸡腿肉：2块（约10元）
2、土豆：2个（约2元）
3、胡萝卜：1根（约1元）
4、青椒：1个（约0.5元）
5、葱姜蒜：适量（约0.5元）
6、料酒：适量（约0.5元）
7、生抽：适量（约0.5元）
8、盐：适量（约0.2元）
9、鸡精：适量（约0.2元）
10、植物油：适量（约0.5元）
1、将鸡腿肉切块，土豆、胡萝卜、青椒切片，葱姜蒜切末备用。
2、铁锅加热，倒入适量植物油，放入葱姜蒜炒香。
3、将鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄。
4、加入料酒翻炒均匀。
5、加入土豆、胡萝卜、青椒翻炒均匀。
6、倒入适量生抽，加入盐和鸡精调味。
7、加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。
8、最后大火收汁，翻炒均匀即可。
1、铁锅的传热性能更好，炖煮时间不宜过长，以免食材过熟。
2、可利用个人口感加入适量辣椒或其他调味品。
3、铁锅小吃菜可以配搭米饭或面食食用，味道更佳。
以上便是制做铁锅小吃菜的方法，希望对您有所帮助！
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